РАБОТЕН МАТЕРИАЛ. Варга Мариета. Хранене, развиване на добри хранителни навици. Хранителни здравни изисквания,

Varga Marietta Nutrition, развивайки добри хранителни навици. Хранителни здравни изисквания, хранене, правила за работа с храни. Име на модула на изискванията: Общи задачи за педагогически асистент Номер на модула на изискванията: 1283-06 Идентификационен номер и целева група на съдържателния елемент: SzT-006-50

мариета

ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНЕНЕТО И ЗДРАВЕТО СИТУАЦИЯ РАБОТА Една от темите на родителската среща е развитието на добри хранителни навици. В кръг от родители с променящи се умения и знания те обсъждат как правилното хранене служи на здравето, как помага да се запази работоспособността и желанието за живот, като по този начин поддържа тялото ни свежо и забавя стареенето. Вашата работа е да образовате и информирате родителите за добрите хранителни навици, както в училище, така и в семейството. Какви знания са ви необходими, за да завършите успешно своята педагогическа задача? Фигура 1. Култура на хранене 1 1 http://lysa.honlapepito.hu/?modul=oldal& ContentC111

2. Мазнини Мазнините и маслата се намират както в растителните, така и в животинските организми. Нервната система се състои от сложни мастни вещества, но подобно съединение се намира и в кръвта. Поради високата си калоричност мазнините са важни горива и енергийни резерви. Запасите от подкожни мазнини също са включени в топлоизолацията и защитата срещу механични ефекти. Високата стойност на наситеност на хранителните мазнини предизвиква усещане за ситост. Смилаемостта на мазнините зависи от точката им на топене. Маслата са лесно смилаеми, лоят е най-труден. Консумацията на масла е полезна не само по отношение на смилаемостта. Те съдържат ненаситени мастни киселини, които имат жизненоважни органо-изграждащи и витаминоподобни ефекти. Недостатъците на мазнините са гранясването и разлагането при високи температури. Следователно е неправилно маслото да се използва за пържене в унгарската кухненска технология, въпреки че би било по-добре да добавяте към храната само загрято масло и масло. Фигура 3. Ястия с високо съдържание на мазнини 3 3 http://egyfalatka-ginko.blogspot.com 4