R; хип без лектин, ако тези протеини бъдат неутрализирани; ines v; g; приказки
Добавете към iStock/LoulouVonGlup любими
Диета "без", мирише изгорено. Вече, че безглутеновата диета нахлува във всички области на нашия живот (до пределите на нашата чанта за грим), каква е ползата от затрупването на ума с други хранителни забрани? ?
За д-р Стивън Гъндри, американски кардиолог зад диета без лектин, обаче няма съмнение: лектините искат да ни навредят и премахването им е спасителен акт.
Лектин, какво е това ?
Това е протеин, който се намира в повечето растения.
Ако неговата функция все още е относително неизвестна, се предполага, че тя играе ролята на защитно оръжие за повечето растения.
Както змия изплюе отровата си, растението ще произвежда лектини, за да замърси нападателя си, а именно ние, които го ядем.
След това лектините се свързват с въглехидрати и някои клетки на организма, за да го "атакуват": те успяват да преминат храносмилателната система, без да се трансформират в кръвта. Резултат? Те предотвратяват усвояването на витамини, насърчават съхраняването на захари в мастните клетки и отслабват имунната система.
В последната си книга „Растителният парадокс“ д-р Гундри заявява: „Лектините са причина за повечето заболявания, които засягат хората днес“.
Принципите на диетата без лектин
За по-добро общо здраве, д-р Gundry съветва да се ограничи (ако не и да се забрани) консумацията на храни, богати на лектин.
Проблемът е, че списъкът е дълъг !
- Храни, съдържащи лектини
Ето неизчерпателен списък на храни, богати на лектин, тези, които трябва да се избягват според д-р Gundry:
- Зърнени култури, особено царевица, но също така пшеница и ориз, дори (и особено) в пълна версия;
- Бобови растения: сбогом червен, бял, зелен фасул, леща, нахут и соя;
- От зеленчуковата страна: тиква, тиквички, тикви, домати, патладжани и картофи;
- Меса, хранени с царевица;
- Плодове извън сезона.
- Храни без лектини