R; gles d; етикетиране на храни; Храна - Земеделска камара Allier
кратка интро фраза
От 13 декември 2014 г. влезе в сила частично европейският регламент INCO (информация за потребителите относно храните).
Целта на новия европейски регламент относно информацията за храните за потребителите, приложим от 13 декември 2014 г., е да хармонизира правилата за етикетиране в рамките на Европейския съюз. Първо, да се позволи по-свободно движение на храни с пълна безопасност за потребителя и второ, да се ограничат административните процедури за операторите на хранителни предприятия. По този начин той потвърждава необходимостта да не се заблуждава потребителя и да има ясни, точни и разбираеми етикети.
Допълнителни регулаторни задължения
Регламентът INCO допълва системата, която се появява в потребителския код. Сега тя изисква от професионалистите да спазват следните правила:
- четливост на етикетирането: минимален размер на шрифта, като задължителната информация варира в зависимост от размера на опаковката;
- уведомяване за наличие на алергени (от списък с 14 вещества, причиняващи алергии или непоносимост): той трябва да бъде уведомен писмено на потребителя в съответствие с условията, определени с декрет;
- посочване на мястото на произход: трябва да се посочва за прясно, охладено или замразено месо от домашни птици, овнешко, свинско и козе месо, както и за мляко. Това е вече случаят с говеждото месо. Мястото на произход трябва да бъде отбелязано за храните, когато липсата му може да заблуди потребителя (приложимо от 1 април 2015 г.);
- хранително етикетиране (приложимо от 13 декември 2016 г.). Това ново задължение произтича по-специално от Бялата книга за храненето и предотвратяването на наднорменото тегло и затлъстяването; тя трябва да улесни потребителите да сравняват храните помежду си. Някои храни избягват това задължение, те са изброени в приложение V към регламента.
Съответствие на етикета и преходен период
Настоящият регламент е приложим от 13 декември 2014 г. Етикетите на продуктите, произведени от тази дата, трябва да отговарят на този регламент.
За продукти, произведени преди тази дата, те могат да се продават с етикета, без да се включват споменатите изисквания в регламентите, докато запасите не бъдат изчерпани по време на преходен период.
За предварително опаковани продукти новата задължителна информация ще бъде добавена към съществуващия етикет.
За разопакованите продукти новата задължителна информация ще бъде посочена на презентационни плакати, етикети на прозорци или на фишове за доставка за заведения в RHD (кетъринг извън дома).
Четливостта на етикета: минимален размер на символите и визуалното поле
Минималният размер на символите се определя на 1,2 mm (0,9 mm за опаковки с най-голяма повърхност по-малка от 80 cm²).
За етикетиране на нетните тегла височината е както следва:
| 1000 гр | 6 мм |
Внимание: името на продажбите, нетното количество, BBD или DLUO и индикацията за температурите на съхранение трябва да са в едно и също визуално поле.
Уведомяване за наличие на алергени: задължителна информация
Веществата, причиняващи алергии, трябва да изглеждат четливи за потребителя, например получер или подчертан.
При липса на списък на съставките, споменаването на алергени се състои от термина "съдържа ...", последван от името на веществото или продукта. Например за сирене, което се прави с мляко, сирище, ферменти и сол: трябва да се поставят думите „съдържа мляко“.
Споменаването на алергена не се изисква, когато името на храната ясно се отнася до името на съответното вещество или продукт.
Списък на алергените: зърнени храни, съдържащи глутен (пшеница, ечемик, овес, спелта и др.); яйца; риба, ракообразни, мекотели; мляко и млечен продукт; ядки (бадеми, лешници, орехи, шам фъстък и др.); сярен безводен и сулфити в концентрации над 10 mg/kg, изразени като SO2 (виното съдържа средно 200 mg сулфит на литър); фъстъци и фъстъчени продукти; соя; целина, горчица и сусам; лупина.
Етикетиране на хранителните стойности: декларация, чиито контури остават да бъдат уточнени за земеделските производители
Етикетирането на хранителните стойности ще бъде приложено през декември 2016 г. за всички предварително опаковани храни, с изключение на (основните храни): алкохолни напитки, съдържащи повече от 1,2 об.% Алкохол; непреработени продукти, които включват една съставка или една категория съставка; преработени продукти, които за всяка преработка са били подложени на зреене и които включват една съставка или една категория съставки; ароматни растения, подправки или тяхна смес; сол или заместители на солта; инфузии, чай ...; ферментационни оцети; Хранителни добавки; храни, опаковани в опаковки или контейнери, чиято най-голяма страна е с площ по-малка от 25 cm²; храни, включително домашно приготвени храни, доставяни директно от производителя в малки количества до крайния потребител или до местни търговски обекти, които пряко доставят на крайния потребител.