R; gime sant all r; здравословни диети; Мари Клер
Добави към любими smartboy10 - getty Images
На 24 януари 2017 г. Националната агенция за хранителна, екологична и професионална здравна сигурност (ANSES) представи новите хранителни показатели на PNNS (Национална здравна програма за храненето).
Препоръчва по-специално да се ограничи консумацията на месо (с изключение на птици) до 70 g на ден, а тази на студени разфасовки до 25 g на ден. Това решение се основава на резултатите от проучване на Международната агенция за изследване на рака (IARC), част от Световната здравна организация (СЗО), публикувано на 26 октомври 2015 г. в медицинското списание The Lancet Oncology. Проучване установява, че червеното месо е „възможно канцерогенно за хората“.
Тя също така посочва рисковете, свързани с прекомерната консумация на преработени меса (например студени меса, говеждо месо): дневна порция от 50 g би увеличила риска от развитие на колоректален рак с 18%.
Здраве: пазете се от консумацията на прости и скрити захари
СЗО също води война срещу прости захари (напр. Трапезна захар, фруктоза) и захари, скрити в промишлени препарати (например кетчуп, напитки, тухлени супи) в продължение на много години.
Защо ? Тъй като прекомерната консумация на тези захари насърчава образуването на кухини, наднорменото тегло, затлъстяването и развитието на диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания.
През 2015 г. препоръча да се ограничи консумацията на този вид захар до 10% от общия енергиен прием за ден при възрастни и деца (около 50 g на ден). Успехът в намаляването на това съотношение до по-малко от 5% би бил още по-полезен (около 25 g на ден). За да помогне за намаляване на количеството абсорбирана захар, ANSES препоръчва да се ограничи консумацията на закупени от магазина плодови сокове, газирани напитки и други много сладки напитки до максимум една чаша на ден.
Сол, мазнини и нишесте: консумирайте умерено
В правилните дози солта, нишестето (например тестени изделия, ориз, хляб) и мазнините са полезни за организма. Солта осигурява натрий, минерал, който е от съществено значение за мускулната контракция, хидратацията на клетките и стабилизирането на рН на кръвта. Липидите в мазнините осигуряват енергия, полезни са за клетъчните мембрани и участват в производството на много хормони в тялото. Що се отнася до нишестето, те са важен източник на енергия, витамини, фибри и минерални соли ...
въпреки това, със сол не трябва да се злоупотребява. В своите насоки от 2012 г. относно приема на натрий при възрастни и деца, СЗО препоръчва да не се превишава 5 g сол на ден при здрави възрастни, по-специално за да се ограничат рисковете от артериална хипертония.