R; gime m; дитерран; в PR; добре идва от инфаркти и инсулти

Pr Nicolas Danchin * коментира голямото испанско проучване, което предоставя нови доказателства за ползите от тази диета върху сърдечно-съдови заболявания.

добре

Парижки мач. Напомнете ни за състава на тази известна средиземноморска диета.Проф. Никола Данчин. Тази диета е особено богата на зелени зеленчуци, плодове, мазни риби, зехтин, орехи, лешници и бадеми. Консумацията на червено месо и студени меса е силно ограничена, тази на пържени храни, индустриални сладкиши, ястия с много високо съдържание на сол и захар, както и наситени мазнини, сладки напитки и всичко, което съдържа скрити мазнини. Червеното вино, в размер на една чаша на хранене, може да бъде от полза за хората, които вече го консумират без излишък, а тъмният шоколад не е изключен, защото съдържа флавоноиди, които са полезни за артериите.

Испанско проучване току-що потвърди ползите от тази диета. Какъв беше протоколът ?
Това голямо проучване е проведено върху 7500 души с висок риск от сърдечно-съдови заболявания (диабетици, хипертония, тютюнопушене, хиперхолестеролемия и др.), На възраст 67 години средно и разделено на три групи. Първият следва диета с ниско съдържание на мазнини, доста подобна на средиземноморската диета, но без зехтин, ядки, бадеми или лешници. Вторият беше поставен на класическа средиземноморска диета, състояща се от един литър зехтин на седмица, доставян от диригентите на изследването и консумиран с различни храни. Третият следваше средиземноморска диета с консумация на зехтин по избор, но с ядки, бадеми и лешници, предоставени от диригентите на изследването. Това изпитание продължи пет години, като на всеки три месеца се извършваше контрол от въпросници.