R; gime c; tog; не яжте мазнини, за да отслабнете
Добавяне към Getty Images Favorites
Постулатът на rкетогенна диета е просто: чрез изкореняване на повечето въглехидрати и консумиращи мазнини, можете да подобрите здравето си и дори да отслабнете.
Всъщност ние не говорим за калории, тъй като смятаме, че основните въглехидрати, следователно по дефиниция от съществено значение за организма, просто не съществуват. Да, добре сте прочели. Приемът на въглехидрати от зеленчуците, макар и много лош, е достатъчен. Смята се, че само 15 до 20 грама въглехидрати са необходими за един ден, което е само 5% от консумираните калории за 24 часа. От друга страна, някои видове мазнини са в центъра на вниманието, най-вече животинските и наситените мазнини. Същите, които от години ни искаха, поне на Запад, да намалим! Мононенаситените и полиненаситените мазнини също са част от тази диета, но в много по-ниска степен.
Кетогенната диета или войната със захарта
Според авторите Йохане Камарата (superketo.fr) и Нора Телис от Кетогенна революция, нивото на кръвната захар, което тялото поддържа, е 4 грама. Над 5 грама панкреасът произвежда инсулин, за да отстрани захарта от кръвта, запазвайки я за мускулни, органни и мозъчни клетки. Проблем: това причинява реакция на хипогликемия, която сама по себе си се компенсира известно време по-късно от нуждата от захар и следователно хипергликемия. Истински адски цикъл! И когато това се случва твърде често, поради диета с високо съдържание на захар, производството на инсулин е все по-малко ефективно, захарта се натрупва в кръвта и се съхранява в мастната тъкан. Ето каксъхраняваме мазнини.
Кетоза, основният принцип на кетогенната диета
За да посрещне енергийните си нужди, тялото първо набира протеини и въглехидрати, като на последно място запазва мазнините. В резултат на това запасите от мазнини не се ядат много.
Идеята за кетогенна диета е да подтикне тялото към създават кетони така че клетките на тялото да ги използват за гориво, заедно с мастните киселини. Кетоните сами по себе си са производно на мастните киселини (съединенията на нашите триглицериди, съхранявани в нашите адипоцити, известни още като нашите мастни клетки). Авторите J. Cammarata и N. Telis отговарят на изискванията привилегировано метаболитно състояние кетоза. Те също така ни напомнят, че отнема време, за да се адаптираме към тялото и че всъщност през първите няколко дни дъхът и урината ще бъдат разстроени. Това е признак за значително елиминиране на натрупаните в организма отпадъци. След тази стъпка е необходим период на адаптация, преди тялото да се адаптира напълно към този нов начин на хранене.
Кетогенна диета и спорт
Докато кетогенната диета е особено популярна сред спортисти, това е така, защото това би увеличило десетократно производителността. Всъщност това би насърчило тялото да го направи използвайте резерва си от мазнини когато е подложено на интензивни усилия и не се редуват между запасите от мазнини и запасите от захар, както би направил тялото на некето адаптиран спортист.