Quinoa flakes - безглутенова и богата на протеини алтернатива
Безглутеновата и богата на протеини киноа се предлага в много разновидности. Един от тях са люспите от киноа, които могат да се използват като алтернатива на житни люспи. Люспите от киноа могат да бъдат закупени готови или могат да бъдат направени сами по лесен процес. Кои люспи са най-добри и как семена се правят на люспи?
Защо да използваме люспи от киноа?
Quinoa flakes са здравословни и гъвкави: Quinoa flakes са идеални като основа за вкусни мюсли, вкусен хляб или като здравословно свързващо вещество за сос.
Алергии като непоносимост към глутен все повече измъчват хората. Страничните ефекти варират от сърбеж по кожата до обриви. Следователно само диета без глутен е опция за тези хора. Вегетарианците, както и веганите и хората, които обръщат внимание на здравословната диета, все повече избягват употребата на пшеница и съдържащия се в нея глутен.
При по-внимателен поглед човек разбира, че не е толкова лесно да се приложи тази форма на хранене. Дори мюслите съдържат люспи, съдържащи глутен. Но това в никакъв случай не е причина да се откажете от вкусните ястия. С люспите от киноа има вкусна алтернатива, която може да се използва както в мюсли, така и в други ястия.
Как се правят люспите от киноа?
Това, което те поне знаят, е как се правят люспи. Не само люспите от киноа, но и други люспи се правят по прост процес: семената просто се изстискват, така че да станат изключително тънки. В тази форма люспите са лесни за дъвчене, дори ако семената не се консумират лесно поради тяхната твърдост.
Семената на киноата имат много твърда консистенция, което затруднява дъвченето им цели. Що се отнася до вкуса, киноата не се променя по време на производството. Киноата също има вкус на ядки, както обикновено, под формата на люспи. Как се създават люспи от семената е показано подробно в следващия ход на текста. На първо място, има информация за производителите и къде можете да си купите люспи от киноа.
Къде може да се закупи киноа?
Люспите от киноа вече не са толкова непознати. Откакто стана известно, че семената представляват алтернатива на конвенционалните видове зърно, в някои супермаркети вече се предлагат люспи от киноа. Обикновено се намират опаковани в 350, 500 или 750 грама контейнери. Разбира се, това варира в зависимост от производителя и може да се различава и в количеството.
Производител на органични люспи може да бъде намерен в DM. Аптеката има хранителен отдел, който е насочен към здравословно хранене. 500 грама люспи от киноа са представени на добра оферта за цена-качество. Освен това в люспите няма други съставки, така че хората с непоносимост към глутен могат да консумират люспите без колебание.
В допълнение към супермаркетите, люспите от киноа се предлагат и в онлайн магазините, специализирани в здравословното хранене. Магазините за здравословни храни, които представят своя асортимент в Интернет, обикновено имат по-голям избор от люспи от киноа.
За какво могат да се използват люспи от киноа?
Люспите от киноа са универсални. Можете да замените други видове зърно в мюслито. Вкусна закуска се създава с мляко и плодове. Хлябът от киноа може да се пече и с брашно и люспи. Люспите придават на хляба повече хапка. Люспите от киноа също могат да се използват като свързващи сосове в супи и да прецизират ястието. Ореховата нотка придава на ястието прекрасен аромат - напълно без глутен.
Производител на люспите от киноа
Quinoa люспи в опаковка от производителя Spielberger Mühle
DM е един от производителите, който обръща внимание на биологичните продукти и предлага люспи от киноа при добро съотношение цена-качество.
Най-добрата киноа на Пол е друг производител, който предлага киноа под формата на люспи. Семената идват от Андите и се пресоват във вкусните люспи по нежен процес. Люспите от киноа се пакетират и изпращат до потребителя без използването на добавки.
Naturacereal е друг производител, който предлага безглутенови люспи от киноа. Без добавки и чрез специален процес на пресоване семената се трансформират в рохкави люспи от киноа.
Davert Mühle също произвежда люспи от киноа и ги предлага в контейнери от 250 грама. Именно бялата киноа е сертифицирана като биологична.
Алтернативи на индустриално произведените люспи от киноа
Ако обърнете внимание на диетата си, скоро ще установите, че производителите на люспи от киноа не могат да избегнат използването на метод, който извлича важни хранителни вещества от люспите. Обикновено люспите са много деликатни и трябва да се съхраняват на тъмно и сухо място. Тъй като обаче това не винаги може да бъде съчетано с условията в супермаркетите или складовете, производителите трябва да направят люспите от киноа трайни.
Това става чрез нагряване до над 100 градуса. Люспите на киноата могат да бъдат консервирани с помощта на гореща пара. В резултат на нагряването се губят важни ензими и витамини. Според това капацитетът на подуване се намалява и червата не се стимулира така добре, както с пресни люспи. Запазва се само малка част от важните съставки, което е достатъчна причина за мнозина да направят самите люспи.
Направете сами люспи от киноа
Всички познават люспи от мюсли и ко. Но кой наистина е гледал как се правят люспи от алтернатива на зърното. Много е лесно да се обясни: Семената се изстискват толкова тънко от дробилка за люспи, че се образуват люспи. Така че не е толкова трудно да направите сами люспи от семена на киноа.
За да направите сами люспи от киноа, имате нужда от така наречената дробилка за люспи. Прилича на мелница за брашно. Но разликата се крие вътре, защото има ролки, които притискат семената и ги превръщат в тънки люспи. Предимството е, че необходимото количество люспи може да се произвежда индивидуално.
Има изстисквачи, които се задвижват на ръка или електрически. В зависимост от силата на звука може да се избере подходящият модел. Без да добавяте други добавки или пара, можете да направите вкусните люспи от киноа сами за нула време. Според проучване децата предпочитат да ядат домашно приготвени люспи, отколкото люспи, които могат да бъдат закупени в готово състояние.
Заключение:
Люспите от киноа могат да се използват по много начини. Люспите от киноа могат да се използват като вкусна алтернатива в супи, мюсли, като сгъстител за сос и навсякъде, където има зърно. За още по-здравословна диета е препоръчително да си направите люспи от семената на киноата. Това означава, че основните съставки се запазват. Ако имате нужда от големи количества люспи от киноа, добре се препоръчва дробилка за люспи с електрическо задвижване.