Que aproveche! или гастрономията на Мексико - Wine & Dine
В днешната ни публикация ви представяме една наистина далечна и вълнуваща гастрономия, водеща ви до родината на тортилите и текилата, т.е. Мексико.
А специалните мексикански национални ястия са част от световното наследство, от което ви представяме най-известните.
Една от основните храни в Мексико е царевицата и храни на основата на царевица, печенето на плоска торта от царевично брашно, това се нарича тортили, и яде тези пайове по различни начини, с различни пълнежи.
НА Кесадила храна, пълнена предимно със сирене (оттам и името: queso = сирене). Плънката се поставя между 2 листа тортили и след това се пече.
НА тако, всъщност всяка съставка, увита в тортили. Те могат да се сервират меки или препечени, с класическо месо на скара или дори скариди.
Черен боб, т.е. фрижоли подготовката обикновено е много проста, добавете малко лук, чесън и малко подправка. Понякога се сервира в края на храненето с капка мексиканска заквасена сметана.