Qu; правя; органичен рибен блог
Все повече говорим за биологична риба, дива риба, устойчив риболов. Не е лесно да се намери. Нека направим равносметка на био риба, която да консумираме и ядем риба при пълно познаване на фактите !
Като част от балансираното и разнообразно хранене, рибата е интересен източник на протеини. Но както при всички храни, и тук е важно да знаете какъв вид риба да ядете.
Всъщност рибата, която е богата на фосфор и е с доста ниско съдържание на мазнини, е интересен източник на протеини, които могат да се ядат няколко пъти седмично, за да се разнообразят менютата. Както и Омега 3 (полиненаситени мастни киселини), които имат защитно действие върху сърдечно-съдовата система, особено когато рибата е мазна като сьомга или риба тон, скумрия, херинга, сардини или аншоа. Тези последни риби идват изключително от риболов и се считат за диви риби.
Органичната риба отговаря на много точни европейски * спецификации, които отхвърлят прекомерния риболов и риска от концентрации на тежки метали.
Био риба или дива риба?!
Био рибата не е дива риба. Той трябва да идва от разплод (рибно стопанство), защото е невъзможно да се контролира храната и средата на живот (качеството на водата) на дивата риба.
На биологичния пазар основно намираме сьомга (Шотландия, Ирландия), пъстърва (море и река), лаврак, морска платика и скариди (Мадагаскар, Еквадор).
Как се отглеждат органични риби ?
- Органичните риби се отглеждат в плаващи клетки, инсталирани в естествената им среда (море, река или езеро) или в езера. Размерът на клетките отговаря на стандартите, които превъзхождат в органично отношение конвенционалните размери на клетките. Това дава на рибите повече пространство за развитие
- Трябва да се отглеждат органични риби в чиста, незамърсена вода: периодичните показания измерват качеството на водата. Ако възникне проблем със замърсяването, рибата ще бъде непродаваема.
- Храната на нашите органични риби е гарантирана без никакъв продукт от сухоземни животни, независимо дали е животинско брашно или кръв.
- органичните рибни фуражи не съдържат ГМО, хормони на растежа, синтетични аминокиселини или антибиотици.
- Диетата трябва да отговаря на физиологичните нужди на видовете риби.
- И накрая, трябва да се спазва хуманното отношение към животните.