Qu; правя; калоричен диетолог в Арес близо; Andernos и Lège Cap Ferret, Le Porge
Калорията е единица енергия, определена като количеството топлина (или енергия), необходимо за повишаване на температурата на един грам вода с 1 ° C (от 14,5 ° C до 15,5 ° C) при нормално атмосферно налягане (1 atm или 101,325 kPa). С това сте добре напреднали, нали? 🙂
В диетата позволява да се определи енергийната стойност на макро-хранителните вещества като липиди, въглехидрати или протеини и косвено количеството енергия, от което се нуждаем ежедневно, за да функционира.
- 1g липиди (= мазнини) = 9kcal
- 1g протеини или въглехидрати (= "захари") = 4kcal
За опростяване на калориите е нашата "същност", а хранителните вещества - видовете есенции.
Когато ядем храна или ястие, това ни дава енергия, за да могат телата ни да функционират. Протеини, които правят мускулите и клетките ни, липиди - хормони, възстановяват клетъчните мембрани и като "вторично гориво", въглехидратите като "основно гориво".
Днес ни заливат с този термин: „жената се нуждае от 1800 ккал на ден“, „диетата от 1200 ккал“, „калории без килограми“ ... Изведнъж този термин е навлязъл в езика, но без никой да го използва правилно. Имам много пациенти, които идват и ми казват: "Това прави само X kcal, така че не ви прави дебели." За съжаление това не означава много !
Първо, никоя храна не ви напълнява: това е така само ако я ядете твърде често и в количества, неадекватни на вашето тяло и разходи.
Второ, калориите не означават много, когато става въпрос за сравняване на две храни или две ястия. Единственото, което може да се каже, е, че едното носи повече енергия от другото. Това е всичко.
От друга страна, за да сравним две храни, трябва да разгледаме хранителния състав на 100g продукт (отбелязан на всички етикети на храните). Така че в този момент, когато сравняваме макро-хранителните вещества, можем да кажем, че единият е по-тлъст или по-сладък или повече протеин от другия и косвено дали е калоричен или не.
1 натурално кисело мляко = приблизително 50 kcal
- 1 ябълка = 50kcal
- 1 чаена лъжичка леко закръглено масло = 50kcal
- 1 чаена лъжичка масло = 50kcal
Всички тези храни обаче съвсем не са еднакви. Кисело мляко: малко мазнини, протеини и въглехидрати, ябълка: главно въглехидрати и масло или масло: липиди.
Следователно е добра идея да прочетете етикетите на храните, които ядете (не само за приготвените картофи), за да получите по-добра представа за вида на енергията, която консумирате най-много (твърде мазна, прекалено сладка, твърде протеинова или не достатъчно).
Ще се повторя отново, но за да сте сигурни, че получавате правилното количество макро-хранителни вещества, важно е да ядете по една храна от всяка група на всяко хранене, ако можете. Разнообразието е ключът, не ви казвах преди ... ами ще го направя отново 🙂
3 коментара за „Какво е калория? ”
илюстрацията за видовете гориво позволява по-добро разбиране на това понятие, толкова трудно за разбиране.
Също така трябва да се помни, че да се каже, че храната е калорична е почти безсмислено. Добре е да говорите за калории, когато четете подробности за състава на дадена храна. Щастлив съм, след като дълго време се разхождах по това понятие. Благодаря за падналите ми мигачи.