Безопасно ли е да се яде сирене рикота при бременност; Suis Enceinte

И мога да посоча различните разновидности на този млечен продукт, които хората обичат да ядат! Едно от тях е сиренето рикота, което често се среща в италианските тестени ястия и десерти. Ако искате да се ангажирате с това по време на бременност, помислете за неговите ползи и рискове.

Прочетете тази публикация на MomJunction, за да изчистите съмненията си относно безопасността на сиренето рикота по време на бременност.

Какво е сирене рикота?

Сиренето Ricotta е прясно италианско сирене с фин текстура с кремав цвят, произведено от млечни остатъци от други сирена като моцарела и проволон. Суроватката се вари отново заедно с киселините, докато протеините в суроватката образуват фина извара. Сиренето рикота е подобно на изварата, но има леко сладникав и кремообразен вкус. Най-често се прави с краве мляко, а понякога и с овче или козе мляко. Това е една от най-популярните разновидности на сиренето, използвано в Съединените щати и е известно още като рикотон (1) .

Безопасно ли е да ядете сирене рикота, докато сте бременна?

Да, безопасно е да се яде сирене рикота, тъй като обикновено се прави от пастьоризирано мляко. Проверете етикетите, преди да купите търговско сирене рикота. Консумирането на млечни продукти, направени от непастьоризирано или сурово мляко, не е безопасно, тъй като увеличава риска от инфекции от бактерии като Listeria, E. coli и Salmonella (2) .

Сиренето рикота също е безопасно да се яде, когато се готви или пече и се сервира горещо.

Ползи за здравето от яденето на сирене рикота по време на бременност

Рикотата е не само безопасна, но и здравословна, когато се прави с нискомаслено или обезмаслено мляко. Тук обсъждаме ползите от сиренето рикота по време на бременност.

1. Протеинът изгражда чиста мускулатура:

Протеинът от сирене рикота помага за изграждането на нови клетки и тъкани в тялото. Следователно помага за изграждането на мускули и поддържа здравето ви (3) .

2. Калций за развитие на костите:

Адекватният прием на калций е от съществено значение за здраво и здраво развитие на костите по време на бременност. Сиренето Рикота съдържа точното количество калций, което помага да се поддържа здравето на костите и да се изграждат костите на плода (4) .

3. Богат на витамини, които подпомагат бременността:

Рикота съдържа витамини А, В2 и В12 в значителни количества. Витамин А повишава имунитета на растящия плод, витамин В2 помага да се поддържа здрава кожа и очи, а витамин В12 предотвратява вродени аномалии (5) .

4. Страхотен източник на енергия:

Сиренето рикота, приготвено от обезмаслено или обезмаслено мляко, е добър източник на въглехидрати, които са от съществено значение по време на бременност. Те играят жизненоважна роля в развитието на растящия плод (6) .

След това ще ви дадем пълния хранителен профил на сирене рикота, за да можете да включите точното количество във вашата диета.

Хранителна стойност на сирене рикота

Диетата, направена в 100g пълномаслена рикота, е както следва (7):

ХРАНИТЕЛНИКОЛИЧЕСТВОВитаминиЕлектролитиМинералиЛипиди

Калории	150 ккал
вода	73,69 g
въглехидрати	7,27 g
захар	0,27 g
протеин	7,54 g
дебел	10,18 g
Тиамин (витамин В1)	0,013 mg
Рибофлавин (витамин В2)	0,298 mg
Ниацин (витамин В3)	0,137 mg
Пиридоксин (витамин В6)	0,097 mg
Фолиева киселина (витамин В9)	4mcg
Кобаламин (витамин В12)	0,85 мкг
Ретинол (витамин А)	445IU
Алфа-токоферол (витамин Е)	0,11 mg
Филохинон (витамин К)	1,1 мкг
Витамин D	10IU
калий	219 mg
натрий	110 mg
калций	206 mg
желязо	0,13 mg
фосфор	154 mg
магнезий	20 mg
цинк	0,53 mg
Общо наситени мазнини	6.420 g
Общо мононенаситени мазнини	2.659 g
Общо полиненаситени мастни киселини	0,445 g
Общо трансмастни киселини	0,333 g
холестерол	49 mg

g = грамове; mg = милиграма; Mcg = микрограми

Опитайте да правите сирене рикота у дома и избягвайте да правите сирена с консерванти и добавки за максимално хранене и ползи.

Как да си направим сирене рикота у дома?

Ето как можете да направите сирене рикота у дома:

Ще имаш нужда:

2 литра обезмаслено мляко
1/2ч.л сол
3 супени лъжици дестилиран бял оцет
Сирене
сипеи

Вземете студено мляко в голям тиган и добавете сол.
Поставете тигана на умерен огън и го завъртете леко, за да къкри.
Ако се образуват малки мехурчета, продължете да бъркате, за да разпределите равномерно топлината.
Изключете пламъка.
Добавете оцет и разбъркайте за минута. Ще забележите, че млякото се подсирява.
Затворете контейнера и го оставете да почине за два до три часа.
Изсипете съдържанието през сито, покрито със сирене.
Когато цялата суроватка се отцеди, сложете рикотата в контейнер и я съхранявайте в хладилника.
Остава свеж около пет дни.

След като приключите с приготвянето на сиренето рикота, проверете как да направите вкусни ястия.

Лесни рецепти за сирене рикота за бременност

1. Равиоли с пълнеж от сирене рикота

Ще имаш нужда:

4 яйца плюс 2 разбити яйца
3 чаши брашно за всички цели
Пълнеж от рикота (1 чаша сирене рикота, 1 яйце, сол и черен пипер)
½ чаша вода

Време за подготовка: 1 Часове 15 мин
Порции: 4-ти

2. Обикновени кифлички за лазаня

Ще имаш нужда:

12 юфка за лазаня (варени и отцедени)
2 чаши сирене рикота
1 ½ чаша моцарела (натрошена)
½ чаша сирене пармезан
2 яйца
1 супена лъжица магданоз (нарязан)
32oz сос за спагети

Смесете сиренето рикота, моцарелата и пармезана с яйцата и магданоза.
Вземете юфка за лазаня на повърхността и разпределете около 1/3 чаша смес от сирене отгоре.
Навийте макароните, така че да обикалят частта за пълнене. Повторете същите стъпки с останалата плънка и тестени изделия.
След това разстелете тънък слой от тестения сос на дъното на форма за печене и поставете рулата отгоре със страните на шевовете надолу.
Добавете останалия сос от макарони върху рулата и ги поръсете с малко сирене чедър. Покрийте купата с безопасна микровълнова фурна.
Поставете купата във фурната и печете около 40 минути, или докато топингът на сиренето започне да се топи и сосът започне да шупне.

Време за подготовка: 30 минути
Порции: 6-то

3. Пилешка паста Алфредо Фетучини

Ще имаш нужда:

1 килограм паста от фетучини
1 ½ чаша масло
1 килограм пилешки гърди без кости (варени и нарязани на кубчета)
2 контейнера пълномаслено сирене рикота
1 пинта тежък крем
1 чаена лъжичка сол
1 чаша настърган пармезан
Пипер на вкус
вода

Вземете вода в тиган и добавете малко сол. Поставете го на огън и оставете да заври.
След като водата започне да кипи, добавете фетучини и варете осем до десет минути или докато започне да омеква. Изцедете водата и оставете настрана.
Междувременно сложете голям тиган на огъня и когато се загрее добавете маслото, последвано от пилешките гърди. Гответе на умерен огън, докато се приготвят правилно.
В друг голям тиган добавете рикотата, сметаната, солта, пармезана и останалото масло. Оставете го на среден огън за около десет минути или докато всички съставки се смесят правилно.
Добавете добре сварените фетучини и пилешкото месо.
Подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо.

Опитайте тези вкусни рецепти, за да се насладите на ползите от сиренето рикота.

Сиренето рикота може да бъде толкова хранително, че ако се консумира в излишък, то също ще бъде лошо за вас. Прочетете, за да научите за потенциалните рискове от сирене рикота по време на бременност.

Странични ефекти от яденето на сирене рикота по време на бременност

Някои от възможните рискове от сирене рикота по време на бременност са:

Сиренето рикота, приготвено от пълномаслено или пълномаслено мляко, може да доведе до натрупване на нездравословни наситени мазнини в организма (8). Това може да допринесе за сърдечни заболявания и също да повлияе на развитието на мозъка в плода.

Въпреки че сиренето рикота е алтернатива с ниско съдържание на натрий, прекомерната консумация води до задържане на газ и вода (9) .

По време на бременност е изключително важно да наблюдавате какво ядете много внимателно. Затова е силно препоръчително да говорите с Вашия лекар, преди да добавите сирене рикота към вашата диета. Няма вреда да добавяте пастьоризирано млечно сирене към храната си, стига да не го преяждате.