Qu; правя; една калория и една килокалория Хранене
Какво е калория и кило калория ?
Калорията е единица енергия. В храненето калориите се отнасят до енергията, която хората получават от храната и напитките, които консумират, както и енергията, която използват за физическа активност.
Какво представляват калориите ?
Може би си мислите, че калориите са важни само за хората, които са на диета. Често чуваме, че хората ядат по-малко калории или изгарят повече калории, докато тренират за отслабване. Но калориите са важни за всички.
Калорията не е нещо, тя е мерна единица. Калорията измерва количеството енергия в храната и напитката, които консумираме. Всички ние се нуждаем от тази енергия, за да живеем и да бъдем здрави. Всичко, което правим, зависи от енергията, която идва под формата на калории.
Храната, която ядем, се превръща в горивото, което управлява телата ни. Здравословното хранене осигурява калории (енергия) и хранителни вещества, които са важни за изграждането на здрави кости и мускули. Напитките също съдържат калории. Но не всички калории са здравословни. Безалкохолните напитки, например, често се наричат "празни калории". Това означава, че те осигуряват калории, но нямат друга хранителна стойност.
Информацията за хранителните стойности на всички опаковки с храни ще показва колко калории съдържат.
Повечето хора свързват калориите само с храна и напитки, но всичко, което съдържа енергия, съдържа калории. Например 1 килограм (кг) въглен съдържа 7 000 000 000 калории.
Калория срещу Килокалория: промяна
Когато думата "калория" се използва в храненето, от диетите или просто от потребителите, които говорят за храна, те обикновено използват понякога определение за калория. Но те всъщност се отнасят до килокалории, което виждате на етикетите за хранене. Ето как се различават двата термина:
- Определението за калория (калория) или малка калория е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на грам вода с един градус по Целзий.
- Определението за килокалории (kcal) или големи калории е количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата на килограм вода с един градус по Целзий. Една килокалория е еквивалентна на 1000 малки калории. Килокалориите понякога се наричат "калории в храната" или просто съкратено като "калории", когато става въпрос за енергията в храната.
Друга мерна единица, използвана за количествено определяне на енергията, се нарича „джаул“. Една малка калория се равнява на малко под 4,2 джаула. Една килокалория (kcal) се равнява на приблизително 4,2 килоджаула.
Термините "калория" и "кило калория" често се използват взаимозаменяемо. Това е подвеждащо. Съдържанието на калории, описано на етикетите на храните, се отнася до килокалории. Шоколадово блокче с 250 калории съдържа 250 000 калории.
Ежедневни калории
Американското правителство казва, че средният мъж се нуждае от 2700 ккал на ден, а средната жена се нуждае от 2200 ккал на ден.
Не всеки се нуждае от еднакъв брой калории всеки ден. Хората имат различен метаболизъм, който изгаря енергия с различна скорост, а някои хора имат по-активен начин на живот от други.
Препоръчителният прием на калории на ден зависи от няколко фактора, включително:
- общо здравословно състояние
- изисквания за физическа активност
- пол
- теглото
- размер
- форма на тялото
Калории и здраве
Човешкото тяло се нуждае от калории, за да оцелее. Без енергия клетките на тялото биха умрели, сърцето и белите дробове щяха да се затворят и органите нямаше да могат да извършват основните процеси, необходими за живота. Хората получават тази енергия от храната и напитките.
Ако хората консумираха само необходимия брой калории всеки ден, вероятно биха имали здравословен живот. Твърде ниската или твърде високата консумация на калории може да доведе до здравословни проблеми.
Броят на калориите в храната ни казва колко потенциална енергия съдържа тя. Важни са не само калориите, но и веществото, от което идват калориите.
По-долу са калоричните стойности на три основни компонента на храните:
- 1 g въглехидрати съдържа 4 kcal.
- 1 g протеин съдържа 4 kcal
- 1 g мазнина съдържа 9 kcal
Като пример ето разбивката как човек би получил калории от чаша големи яйца с тегло 243g:
- Мазнини: 23,11 g
23,11 g x 9 kcal = 207,99 kcal - Протеин: 30,52 g
30,52 x 4 kcal = 122,08 kcal - Въглехидрати: 1,75 g
1,75 х 4 ккал = 7 ккал
243 g сурово яйце съдържа 347 kcal. 208 kcal идват от мазнини, 122 kcal идват от протеини, а въглехидратите осигуряват 7 kcal.
Как калориите създават наддаване на тегло
Калориите от храната осигуряват съществена енергия, но ако ядете прекалено много, ще напълнеете. Излишните калории се съхраняват като телесни мазнини. Вашето тяло се нуждае от малко складирани мазнини, за да остане здраво. Но твърде много мазнини могат да причинят здравословни проблеми.
Как да се уверите, че не приемате твърде много калории? Важно е да разберете вашите нужди от калории. Това е броят на калориите, необходими на тялото ви, за да изпълнява основни метаболитни функции и ежедневни физически дейности. Можете да изчислите нуждите си от калории, като използвате прости формули или онлайн калкулатори.
Калориите в храна за бързо хранене: инфографика
Препоръчителният дневен прием на калории за средностатистическия европеец може да варира от 1000 до 2000 калории на ден. Но това число е обща оценка и броят може да варира в зависимост от броя променливи. Мъжете могат да ядат малко повече, жените трябва да ядат по-малко, защото телата им са по-малки и се нуждаят от по-малко гориво. Вашите специфични и индивидуални калорични нужди зависят от няколко фактора като нивото на активност и метаболизма ви.
Различните видове храна осигуряват различни нива на енергия. Тоест не всичките три макронутриента са равни по броя на калориите, които осигуряват. Всеки грам протеин и въглехидрати осигурява 4 калории, но всеки грам мазнини осигурява 9 калории.