Qu; правя; диета с ниско съдържание на натрий Health News Fenua
0 акции
Въпреки името си, диетата без сол не е свързана с премахването на всички следи от сол от диетата. Всъщност трапезната сол съдържа натриев хлорид, основен хранителен елемент за тялото, точно като калий, хлор или калций.
Натрият се абсорбира напълно в храносмилателния тракт от клетките в червата. След преминаването си през кръвта, той достига до бъбреците: натрият се филтрира там и се намира в урината.
Приемът на натрий варира в зависимост от възрастта, пола, климата и физическата активност. Като цяло е препоръчително да осигурявате на тялото си от 5 до 6 g сол на ден, без да спадате под 1 до 2 g на ден. Препоръчителният дневен прием вече е до голяма степен обхванат от нашата диета:
Натрият присъства естествено в млякото и неговите производни, морските дарове, рибата и водата (независимо дали са минерални или изворни), зеленчуците и разбира се трапезната сол.
Солта се използва широко в производството и опаковането на преработени продукти като сладкиши, бисквити, студени разфасовки, консерви, отлежали сирена, подправки, газирани напитки и др.
Тази "скрита" сол може да бъде вредна в случай на сърдечно-съдови или бъбречни заболявания.
Какви са последиците от лошия прием на натрий върху здравето ?
Прекомерната консумация на натрий с прием над 12 g на ден, например, може да има отрицателни ефекти върху здравето, защото през повечето време ще доведе до повишаване на кръвното налягане и в крайна сметка до риск от заболяване. Солта може да влоши и някои здравословни проблеми, като задържане на вода или остеопороза.
И обратно, продължителният дефицит на натрий може да има сериозни последици, особено при възрастните хора.
Резултатът е дехидратация, загуба на апетит, мускулна слабост, спад на кръвното налягане, необичайна умора. Благоприятства го значително изпотяване (горещи страни, значителна физическа активност). Такъв дефицит обаче е изключителен, тъй като дори когато приемът на натрий в храната е нисък, тялото се адаптира чрез намаляване на загубата на урина и пот.
Според СЗО: „Излишният прием на сол сега се признава като рисков фактор за високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. При възрастни (над 16-годишна възраст) се запазва целта, установена в предишните насоки за намаляване на приема на натрий до по-малко от 2 g/ден (5 g сол/ден). "
В случай на високо кръвно налягане:
Приемът на сол трябва да се следи особено при хора с високо кръвно налягане. Определя се чрез повишаване на кръвното налягане (натискът, упражняван от кръвта върху стените на кръвоносните съдове), обикновено свързан с аномалии във функционирането на съдовата система.
Той е отговорен за 7 милиона смъртни случая годишно в целия свят, а броят на пациентите с хипертония се очаква да достигне 1,5 милиарда души до 2025 г. !
Той е отговорен за 1/3 от сърдечно-съдови инциденти и засяга 20% от възрастното население.
Честотата му се увеличава с възрастта: процентът на хората с високо кръвно налягане е много нисък при тези под 20 години, след това достига 40% при тези над 65 години и 90% при тези над 85 години.