Qu; прави напукване в; хранително-вкусовата промишленост; Г-н благополучие

Така че не, няма нищо общо с кристализираната форма на кокаин, известна като "крек" ... Вие също не сте на компютърна история, пълна с ясни подробности за тънкостите на хакерството. Вие сте на статия за храненето, също толкова свежа, тъй като става въпрос за това, което ядете ... В тази статия ще обясня съвсем просто какво е напукване в хранителната индустрия.

хранително-вкусовата

Крекинг: определение

Крекингът или фрагментацията на френски език е индустриален метод, който се състои в разграждане на сурова (непреработена) храна на няколко съставки.

Например, млякото може да бъде „напукано“ до протеин, казеин, суроватка, хидролизат, пептид и казеинат.

За какво се пропуква ?

Вярно е ... Всичко е добре да фрагментирате храната навсякъде, но е много по-малко удобно за ядене! За какво може да се използва този процес на напукване? ?

▼ АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА МОЯТ YOUTUBE КАНАЛ ! 😀 ▼

Причината очевидно е икономическа. Целта на напукването е да се разбие храната, често да се получат различни прахове, да се препродадат на хранителната промишленост. След това ги използват при приготвянето на други храни. Веднъж произведени, тези храни се опаковат, продават и поставят на рафтовете на вашия супермаркет. Те се наричат: ултрапреработени храни (AUT). Свръхпреработените храни представляват около 80% от настоящото предлагане на супермаркети (готови ястия, варени консерви, индустриални хлябове, сладкиши с мезета, сладкиши и др.). Нм !