Qu; прави фибри d; овес
Получавам много въпроси относно овесените фибри. Затова реших да ви преведа статия, която обяснява какво представляват овесените фибри. Овесените фибри са кето, докато другите компоненти на овеса изобщо не са поради високите нива на въглехидрати и съдържащия се в тях глутен.
Овесените фибри не са същите като:
- овесена каша
- незабавен овес
- овесена каша
- овесени трици
- овесена каша
Овесените фибри са:
Овесените фибри са съставка, която не съдържа нетни въглехидрати. Той абсорбира до седем пъти теглото си във вода. Когато се добавят към печени продукти, овесените влакна помагат за производството на хляб с ниско съдържание на въглехидрати, сладкиши, кифли, крекери и кори за пица и подобряват текстурата.
Ето и хранителните стойности за овесените фибри. 12g въглехидрати минус 12g фибри = 0g нетни въглехидрати:
Овесени влакна на 1/4 чаша (12 g) Калории 0 Мазнини 0 g Наситени мазнини 0 g Холестерол 0 mg Натрий 0 mg Въглехидрати 12 g Фибри 12 g Захар 0 g Захар алкохол 0 g Протеин 0 g
Овесени фибри практически не се смила и не съдържа въглехидрати или хранителни вещества. Не съдържа глутен. Можете да го използвате във вашите рецепти като заместител на брашното. Чрез комбинирането му с други брашна с ниско съдържание на въглехидрати като кокосово брашно, бадемово брашно. Тъй като овесените фибри абсорбират толкова много течност, ако искате да приспособите собствените си рецепти, трябва да се уверите, че увеличавате течностите си. Ако страдате от запек, овесените фибри определено ще ви помогнат.
Каква е разликата между овесените фибри и овесените трици?
Овесените фибри съдържат САМО неразтворимите влакнести елементи на външната обвивка на овеса, които не се усвояват. След като външната обвивка на овеса (овесените влакна) бъде премахната, получавате овесени ядки. Овесените трици са комбинация от фино смлени овесени ядки, към които се добавя част от външната обвивка на овеса (овесени влакна), за да се увеличи съдържанието на фибри. Овесени трици има тонове фибри и някои хранителни вещества, но има и добро количество въглехидрати и калории.
Ето хранителните стойности за овесените трици. 15,56 g въглехидрати минус 3,6 g фибри = 11,96 g нетни въглехидрати:
Овесени трици на 1/4 чаша
Калории 58 Общо мазнини 1,65 g Наситени мазнини 0,312 g Холестерол 0 mg Натрий 1 mg 133 mg Калий Общо въглехидрати 15,56 g Диетични фибри 3,6 g Захари 0,34 g Протеин 4,07 g Калций 1% Желязо 7%
Къде да купя овесени влакна
Вероятно НЯМА да можете да намерите овесени влакна на местно ниво, в хранителен магазин или в магазин за здравословни храни. Трябва да вземете овесените влакна от Amazon. Тествах двете марки, които се предлагат и те наистина са еквивалентни.
Ето няколко рецепти, които съдържат овесени фибри
67 Коментари
13 януари 2019 г. в 13 ч. 48 мин
Здравейте
Иска ми се хлябът ми да вкуси по-добре
Благодаря предварително
Даян Женеро
13 януари 2019 г. в 15 ч. 39 мин
Здравейте Даян, пробвала ли сте тази рецепта за ролки http://www.ketosanteplus.com/recipe/petits-pains-cetogenes-a-la-farine-damandes-et-levure-alimentaire-keto-lchf? Можете също така да замените 1/3 от бадемовото брашно във вашата рецепта за хляб с овесени влакна.
14 февруари 2020 г. в 17 ч. 08 мин
овесена каша на прах се предлага в дестинацията кето в st sauveur хубав малък кето магазин за хранителни стоки с много кето продукти .
14 февруари 2020 г. в 17 ч. 33 мин
Здравей Jojo благодаря ти за информацията.
16 март 2019 г. в 10 ч. 38 мин
С какво можем да заменим овесените фибри
16 март 2019 г. в 11 ч. 58 мин
Здравейте Луиз, зависи от рецептите, понякога овесените влакна могат да бъдат заменени с бадемово брашно. Овесените фибри подобряват текстурата на хляба или кифлите.
19 март 2019 г. в 17 ч. 38 мин
Ако искам да приготвя прясна паста без въглехидрати, какво е съотношението за смяна на брашното с овесени влакна? Трябва ли да го смесвам с глутеново брашно за текстура (нямам непоносимост към глутен)?
Благодаря ти
19 март 2019 г. в 21 ч. 28 мин
Здравейте Майкъл, за съжаление не мога да ви отговоря. Никога не съм правила прясна кето паста. Никога не готвя с глутен. Можете да замените около 1/3 от бадемовото брашно в рецепта с овесени влакна. Запазих тази рецепта, все още не съм я тествал, но тя може да ви помогне
14 април 2019 г. в 12 ч. 46 мин
Здравейте, бих искал да знам дали овесените влакна са вкусени по-специално или остават незабелязани като пример за бяло брашно. Не харесвам много вкуса на бадемовото брашно, така че търся алтернатива ?
Благодаря ти ?
14 април 2019 г. в 12 ч. 51 мин
Здравейте Валерия, овесените фибри имат по-неутрален вкус от бадемовото брашно. От друга страна, не можете да готвите само с овесени влакна. Можете да замените 1/3 от бадемовото брашно в рецепта с овесени влакна.
20 май 2019 г. в 12 ч. 56 мин
Овесените фибри не се препоръчват при раздразнително дебело черво? Благодаря предварително.
20 май 2019 г. в 16 ч. 42 мин
Здравейте Мими, за съжаление не мога да отговоря. Храните, които предизвикват реакция, могат да се различават при всеки човек. Може би опитайте в малки количества.
1 август 2019 г. в 8 ч. 03 мин
Здравей за теб,
Имате ли информация относно пшеничния глутен? Виждам го все повече в рецепти, особено хляб.
1 август 2019 г. в 9 ч. 24 мин
Здравейте Ginet, целта на кетогенната диета е да подобри здравето. С кетогенния начин на живот се избягва всичко, което е възпалително. Не ядем никаква храна, която съдържа пшеница или глутен.
14 август 2019 г. в 7 ч. 01 мин
Здравейте, имам въпрос относно етикет, на който пише 63 въглехидрати и 0 захар, можете ли да ядете тази храна ?
Въглехидрати = захар или има друга форма на въглехидрати ?
14 август 2019 г. в 7 ч. 56 мин
Здравей Josée, въглехидрати = захар + фибри + нишесте. За да се получат нетните въглехидрати, трябва да се извадят влакната. Ако вашата храна съдържа 63g нетни въглехидрати (без фибри), тя не може да се яде, защото не трябва да надвишава 20 g въглехидрати на ден. https://www.ketosanteplus.com/2018/05/25/comment-lire-les-etiquettes-nutritionnelles-pour-la-diete-cetogene/