Qu; яде 2000 килокалории на ден Какво има в чинията ми

Често здравните специалисти препоръчват среден прием на храна от 2000 kcal на ден. Всичко е добре и добре да имате тези цифри, но какво означава това по отношение на храната? Предлагам ви малка инфографика, която разработих от данните за енергийния прием от таблицата CIQUAL, Aprifiel и от данните на Health Canada (използваните калорични стойности са в края на статията).

какво

Представянето на тези 2000 калории с предложения за меню би било по-подходящо, но този вид представяне дава възможност да се оцени енергийното съдържание на определени категории храни: зеленчуците са много нискокалорични и осигуряват много основни хранителни вещества (витамини и минерали). За разлика от тях, хамбургерите или мини-тортите съдържат много прости въглехидрати и липиди, енергийни молекули.

Но какво точно е калория ?

Калорията е единица енергия на стойност около 4,18 джаула. Това е количеството енергия за повишаване на температурата на един грам вода с 1 ° C.

Защо 2000 килокалории ?

Енергията се осигурява от енергийните макронутриенти на храната: въглехидрати (50% в човешката храна), липиди, протеини, алкохол ... Тялото има постоянна нужда от енергия, за да осигури биохимични процеси поддръжка и на поддръжка на конструкции и функции на тялото. Това влагане на енергия позволява покриват енергийните разходи и евентуално да се гарантира растеж.

2000 kcal е a средна стойност за средностатистическо лице, следователно трябва да се коригира за всеки според пол, възраст, физиологична ситуация и др. Например, 6-годишно дете има средна нужда от 1500-1600 kcal/ден, докато 17-годишен тийнейджър има средно изискване от 2300 -2900 kcal/ден (EFSA).

Какви са разликите между всички тези енергийни термини: AJR, VNR, RNJ, ANC ?

AJR означава Препоръчителна дневна доза. Те са определени от Европейската директива 1990/496 за a средностатистически тип възрастен. RDA се заменят с VNR от регламента INCO на EFSA, Европейската агенция за безопасност на храните.