QOOQ телешки фланг

Нежните парчета телешко от ребрата, кръста (гърба) и филето са отлично печени, на скара или пържени на тиган. Тези от бута, полу-нежни, също се готвят на суха топлина, особено ако са мариновани или омекотени с чук или с дръжка на нож.

телешко месо

Готвенето на телешко месо изисква определени предпазни мерки, тъй като месото му е постно, така че изсъхва и лесно се втвърдява. Поради това е препоръчително да го покриете или намажете с мазнина, да го готвите при доста ниска температура (140 до 150 ° C), да го поливате от време на време и да избягвате преваряването. Телешкото е най-добре, когато е все още леко розово.