QOOQ с фъстъци

Обикновено фъстъците се смятат за ядка. Това всъщност е бобово растение, принадлежащо към същото семейство като грах, боб и фасул, и може да се използва по същия начин. Фъстъците се наричат ​​още "фъстъци", от tlacacahuatl, името на тази храна в Nahuatl, език на ацтеките.

фъстъци

Фъстъците предпочитат тропически и субтропичен климат, но могат да се отглеждат в умерени региони. Расте на катерещо се или храстовидно растение, което е високо до 75 см. Фъстъченото растение произвежда малки жълти цветя непрекъснато в продължение на 2 до 3 месеца. Тези цветни пъпки се излюпват при изгрев слънце, оплождат се сутрин, след това увяхват и умират преди обяд. Няколко дни по-късно цветните стъбла се удължават, огъват се към земята и проникват в нея на дълбочина от 3 до 8 см; краят на това цветно стъбло набъбва, узрява и произвежда шушулката под земята. Оребрените шушулки стават крехки при изсушаване. Обикновено са с дължина 3-4 см и съдържат 2-3 семена.

Всяко яйцевидно семе е покрито с червеникавокафява мембрана и съдържа две дебели, месести, белезникави котиледони, между които може да се види ембрионът. Двата котиледона и ембриона образуват фъстъка, тъй като той се яде, когато е печен или пресен.

Беритбата се извършва чрез изкореняване на цялото растение, което се оставя да изсъхне за няколко дни на полето или в сушилня, след което шушулките се отстраняват.