Q; A За запазването и свойствата на плодовете на Годжи - Годжи Био Брашов
Като плод, напомнящ за лятото, годжи не можеше да не създаде любопитство относно оптималния начин на съхранение през топлия сезон. Поради горещината годжи може да се държи проблематично, променяйки цвета си и дори текстурата си за изключително кратко време след прибиране на реколтата. Въпреки че плодовете напускат плантацията в оптимални условия, начинът, по който ще промени свойствата си, не принадлежи на култиватора, а на търговеца на дребно, който го е поел и имплицитно на условията за съхранение.
В: Годжи е чудотворен плод?.
О: Резултатите от тестовете, проведени върху плодове Годжи, показват, че те съдържат високо съдържание на минерали и витамин С. Умерената консумация на плодове Годжи може да поправи или разреши някои от неразположенията. Известността, с която се радва, го прави все по-търсен както от потребителите, така и от производителите.
В: Каква е формата на консумация и съхранение на плодове Годжи
О: Годжи плодовете могат да се консумират пресни, замразени, изсушени или преработени в сокове или салати. Пресен, той трае максимум една седмица, съхранява се в оптимални условия и сладоледът може да се съхранява дълго време и да се яде прясно или смесен с други плодове. Най-известната форма е сушените плодове Годжи. По този начин той може да се съхранява, консумира и управлява, без плодовете да загубят свойствата си или да се влошат.
В: Годжи плодовете гният, когато почернеят?
О: За съжаление, ако културата се грижи лошо, могат да възникнат някои заболявания, причинени от гъбички или плесени. Сивата плесен кара плодовете да почерняват и след това да се развалят. Здрав плод, той е непокътнат плод, без петна, не е лепкав и не е ужилен от птици или насекоми.
В: Кой сорт е по-добър за консумация?
О: Независимо дали е Barbarum или Chinense, Goji съдържа много важни хранителни вещества за повишаване на имунитета и лечение на някои заболявания. Годжи плодове, листа и дори издънки могат да се използват при различни лечения под формата на чайове, запарки или прясно консумирани. Качеството на плодовете се дава от сорта, региона, в който се отглежда, както и периода от годината, в който се бере, слънцето силно повишава качествата на тези плодове.
Въпрос: Кой е оптималният период, през който се събират плодове Годжи?
О: В зависимост от географския район, Годжи узрява по-бързо или по-бавно. Независимо от района, от средата на юни започваме да берем тези прекрасни плодове. Ако останат прекалено дълго, плодовете Goji могат да узреят твърде силно, което води до напукване. Взети с опашката могат да спечелят няколко дни за тяхното боравене. Считана за по-трудна реколта, реколтата с опашка позволява на плодовете да издържат по-добре и по-дълго на места за съхранение. Годжи бери се берат от юни, докато замръзването вече не позволява тяхното развитие и узряване, като ситуации, когато узрелите плодове замръзват на храста.
В: Как да съхраняваме годжи бери през лятото?
О: Нетрайността на плодовете Годжи може да създаде проблеми за тези, които искат да ги съхраняват за по-дълъг период от време. Годжи може да издържи оптимални условия за прибиране на реколтата, без да бъде смачкан или ударен, в продължение на 5 дни в хладилник. Плодът бързо загива, ако има големи разлики в температурата при работа. Мухълът се утаява бързо, ако плодовете на Годжи се кондензират. Годжи бери трябва да се съхраняват напълно запечатани и да се поставят в хладилника на пресен или замразен слой и могат да се ядат по всяко време и навсякъде.
В: Как да измием правилно годжи плодовете?
О: Препоръчително е плодовете годжи, както всеки плод, да се измиват преди консумация. Преминаването под лек воден поток или въвеждането им в съд с вода трябва да е достатъчно, за да отмие праха или натрупаните с времето примеси.
В: Кой може да яде годжи бери?
О: Поради високото съдържание на витамин С, хората, които имат настинка, треска или възпаление, трябва да консумират Годжи. В същото време хората, страдащи от високо кръвно налягане, трябва да консумират Годжи. Макар и малко проучен, изглежда, че може да намали кръвното налягане. От друга страна, консумацията на годжи бери осигурява енергия и консумацията му се препоръчва главно в случай на нисък имунитет.
В: Каква е препоръчителната дневна доза годжи?
О: Твърде малко документирано, консумацията на Годжи трябва да е умерена. Въпреки че плодовете на Годжи имат важен ефект върху здравето и лечението на някои заболявания, те не могат да се консумират в големи количества. По принцип здравите възрастни трябва да консумират около 20 грама на ден и 30 грама за лечение, пресни, пресовани или сушени плодове. В бъдеще, въз основа на резултатите от тези тестове, ще призоваваме диетолозите да определят количествата според заболяването.