Пушена сьомга (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за пушена сьомга 750гр

Въпреки че атлантическата сьомга се използва предимно за производство на пушена сьомга, всички видове селскостопанска или дива сьомга могат да бъдат пушени. Преди всичко методите за пушене определят вкуса на пушената сьомга: можете да използвате буково или дъбово дърво и да добавите определени ароматни есенции. Пушената сьомга се продава на филийки или във филе сърца, обикновена или подправена.

сьомга

Покупка

Пушената сьомга трябва да е лъскава, но не и мазна. Дайте предимство на марки, които се възползват от етикет, като Label Rouge, и по-специално сьомга от биологично земеделие, които трябва да отговарят на точни критерии за развъждане, гарантиращи качеството на продукта. Отглежданата във ферма сьомга е по-дебела от дивата сьомга, но също така е по-често срещана и много по-евтина.