Пушена скумрия и картофи в риза Пушена скумрия и картофи в

Съставки

пухкава пушена скумрия

средни картофи

Дресинг за салатата, която да сервирате отстрани

Прясно осолено масло

Започнете с готвене на измитите картофи, но НЕ белени (време за готвене 20 минути във вряща вода, ако не са твърде големи).
Бързо изплакнете салатата с чиста вода и я сложете в купа.
Разгънете вестника на плота си. Разточете 2 до 3 листа хартиена кърпа по дължина и накрая скумрията. Започнете с отрязване на главата и опашката. Премахнете централния хребет. С малък нож внимателно отлепете кожата на рибата от всяка страна.
Поставете филетата в чиниите върху легло от салата. Картофите, които се готвят, ги подсушете, разрежете ги на две по дължина и поставете малко масло върху всяка част.
Сервирайте винегрета отстрани.