Пушена пъстърва със зелени домати Лилави смокини
Опушена риба, кисели зелени домати, пържени, поръсени с хрупкави бадеми. Познати, домашни вкусове, дори с обрат. Направете сами тази пушена пъстърва със зелени домати.
Съставки за порция:
20 dkg зелени домати (предлагат се на пазарите на производители през есента)
Месо от 1 пушена пъстърва
2 ек. фино нарязан лимон в сол
10 dkg накълцани бадеми
Лимон в сол
За 1 кг необработен белен лимон, 1 кг сол (без добавки, напр. Praid, Хималаи)
Подготовка:
В тигана леко карамелизирайте захарта, хвърлете нарязаните домати и запържете на слаб огън за 3-3 минути на страна.