Кетъринг в детски заведения

Свързани симптоми

Все повече деца обядват в своя дневен център. Това, което получават в чинията си там, обаче отговаря само на признатия стандарт за качество във всеки трети дневен център. Това е резултат от проучване на Bertelsmann Stiftung, което изследва качеството и цената на обяда в дневните центрове.

детски

Твърде малко плодове, твърде много месо

„Доброто хранене е важна предпоставка за развитието и образованието на децата. Дневният център играе централна роля тук “, подчертава Йорг Дрегер, главен изпълнителен директор на фондация„ Бертелсман “. Но измерено спрямо научно обоснования стандарт за качество на Германското общество за хранене (DGE), обядът в повечето немски детски центрове се справя зле: само дванадесет процента от дневните центрове дават на децата достатъчно плодове, само 19 процента достатъчно салата или сурова храна. Рибата също е твърде рядко в менюто: само 30 процента от детските заведения отговарят на този стандарт DGE. От друга страна, три четвърти от детските заведения предлагат месо твърде често.

Оборудването често липсва

Дори доставчиците на храни все още не са насочени към детското хранене: два от всеки три дневни центъра в Германия са доставили обяд. Но само всеки десети доставчик на храна, който доставя детски заведения, предлага обяди, специално пригодени за нуждите на децата.

Освен това детските заведения често не са подходящо оборудвани за хранене: Кухнята на много детски заведения е подобна на кухнята на частно домакинство. Дори всеки трети детски център няма трапезария. Ето защо децата често се хранят в груповата си стая. Само във всеки трети дневен център работят специалисти по домакинството. Дрегер предупреждава: „Нуждаем се от обвързващи национални стандарти за качество на детското хранене. Това изисква федерален закон за детските градини.

Експертите призовават за обвързващи правила за финансиране

Финансирането на домашния персонал, оборудването за кухнята и стаите, както и оперативните разходи и разходите за храна не се регулират по обвързващ начин в повечето федерални провинции. Следователно надбавката за храна за обяд се различава значително: тя варира от 75 цента до шест евро на хранене. Средно родителите плащат 2,40 евро за обяда на децата си в детските заведения. Но според проучването здравословният и балансиран обяд, който отговаря на стандарта DGE, струва поне 4 евро. „Федералното правителство, щатите, общините, спонсорите и родителите трябва да постигнат обвързващо споразумение за финансирането на балансиран обяд, така че всяко дете в дневния център да може да се храни здравословно“, изисква Дрегер.