Пуканките ли ви напълняват Здравословно ли е или вредно за здравето списание Therapeutes
Пуканките го омазняват?
Ние Ви отговаря, като анализира хранителната информация за пуканките.
Пуканките са една от най-популярните закуски в света.
Зареден с важни хранителни вещества, той предлага много ползи за здравето.
Понякога обаче се приготвя с големи количества мазнини, захар и сол, което може да доведе до дисбаланс в диетата.
Ето защо е много важно да приготвите пуканките си по правилния начин.
Пуканките могат да бъдат здравословни или направо вредни, в зависимост от начина, по който ги приготвяте.
Тази статия подчертава хранителните характеристики на пуканките, както и техните ефекти върху здравето, добри и лоши.
Какво е пуканки?
Знаете ли, пуканките са специален вид царевица, която се „раздува“, когато е изложена на топлина.
В центъра на всяко ядро има малко количество вода, което се разширява при нагряване и което в крайна сметка кара ядрото да експлодира.
Най-старото парче пуканки е открито в Ню Мексико и се смята, че е на повече от 5000 години.
С годините той става все по-популярен. Той стана особено популярен по време на Голямата депресия, защото беше евтин.
Днес американците консумират приблизително 500 милиона килограма всяка година, което го прави най-популярната закуска в САЩ по обем. Във Франция е трудно да се съберат официални данни, но пазарът също експлодира ...
Заключение: Пуканките са специален вид царевица, която се „раздува“, когато е изложена на топлина. Това е процъфтяващ сектор.
Хранителен състав на пуканки
Въпреки това, което може би си мислите, пуканките са здравословна храна, пълноценно в зърно, което го прави естествено богато на няколко важни хранителни вещества.
Много проучвания свързват консумацията на пълнозърнести храни с определени ползи за здравето, като намалено възпаление и по-нисък риск от сърдечни заболявания (1, 2, 3, 4).
Така че начинът, по който се приготвя, ще сложи равновесие между здравословната или вредната храна.
Ето съдържанието на хранителни вещества от 100 грама (3,5 унции) варени пуканки (5):
- Витамин В1 (тиамин): 7% от RDI.
- Витамин В3 (ниацин): 12% от RDI.
- Витамин В6 (пиридоксин): 8% от RDI.
- Желязото: 18% от RDI.
- Магнезий: 36% от RDI.
- Фосфор: 36% от RDI.
- Калий: 9% от RDI.
- Цинк: 21% от RDI.
- Медта: 13% от RDI.
- Манган: 56% от RDI.
Това се свежда до общо 387 калории, 13 грама протеин, 78 грама въглехидрати и 5 грама мазнини.
Тази порция съдържа и 15 грама фибри, което е изключително високо. Това го прави един от най-добрите източници на фибри в света.
Заключение: Пуканките са пълноценна зърнена храна, която е богата на важни хранителни вещества, включително витамини, минерали и включва много голямо количество фибри.
Богато е на антиоксидантни полифеноли
The полифеноли са антиоксиданти които помагат да защитим нашите клетки от увреждане на свободните радикали.
Те са особено полезни за здравето. Обясняваме защо тук.
Проучване, проведено в университета в Скрънтън, обаче показва, че пуканките съдържат много големи количества полифеноли.
Полифенолите са свързани с различни ползи за здравето, включително подобрено кръвообращение, подобрено храносмилане и общ намален риск от много заболявания (6, 7).
Няколко проучвания също показват, че полифенолите имат способността да намаляват риска от рак, по-специално рак на простатата и рак на гърдата (8, 9).
Заключение: Пуканките съдържат големи количества полифенолни антиоксиданти. Това са растителни съединения, свързани с много ползи за здравето.
Покорът е с високо съдържание на фибри
Видяхме го по-горе, пуканките са много богата на фибри.
Според изследванията диетичните фибри могат намаляване на риска от някои заболявания, включително включително сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип 2 (10, 11, 12).