Пуканки убива Подобрете настроението
Няма нищо лошо в самите зърна. Но едва ли някой ще ги изяде в чист вид. Не е вкусно. Но диацетил е съвсем друг въпрос! Диацетил е ароматизиращо средство, което придава на пуканките вкус на масло и ... има увреждащ ефект върху мозъка.
Ирина Моисеева, невролог:
- Това вещество преминава кръвно-мозъчната бариера, образувайки бета-амилоидни плаки. В резултат на това невросинаптичното предаване е нарушено и когнитивните функции се влошават: памет, реч, внимание, мислене.
