Пуканки - хранителни стоки
Пуканките са предимно храни и напитки, които се приготвят с помощта на врящо масло. Може да се направи само със специален вид царевица, бухнала царевица.
Приготвяне на пуканки
Производството на пуканки се основава на водата, която е свързана в нишестената пълнеща тъкан на царевичното зърно. Маслото се загрява до около 200 градуса по Целзий, като водата в зърното все още не кипи. Твърдата обвивка на надутата царевица поддържа водата под налягане и не позволява да се изпари преждевременно. В един момент обаче налягането става толкова силно, че черупката се счупва и водата внезапно се изпарява. Нишестената тъкан набъбва, охлажда се и се втвърдява. Пуканките са създадени.
Пуканки и неговите съставки
На първо място, пуканките съдържат същите съставки като своята суровина, бухнала царевица. Това е предимно нишесте, т.е.въглехидрати. Пуканките също са много богати на фибри. Най-често срещаните витамини са В1 и В2. Пуканките съдържат и микроелемента калий. В зависимост от използваните съставки могат да се появят и други вещества като захар, сол, масло, мазнина или сирене.
Приготвяне на пуканки
Има няколко начина за приготвяне на пуканки. От една страна се използва тиган или тенджера, в която маслото се кипва. По-нататъшно развитие е тенджера с интегрирана ръчна манивела, която се използва на печка с добавяне на масло. Ръчната манивела задейства разбъркващ механизъм, който поддържа пуканките да се движат, за да не горят. Тази тенджера се предлага и с вградена нагревателна плоча и автоматичен разбъркващ механизъм. Можете също така да направите пуканки с помощта на горещ въздух и да добавите сол или захар след това. Този метод работи напълно без масло. Последното нещо, което трябва да се спомене, е микровълновата, в която пуканките и съставките се поставят в хартиен плик в микровълновата и след това се загряват там.
Разни неща за пуканките
Пуканките често се продават на панаири. Но най-вече го получавате в киното, където е необходимо. Не е известно кога за първи път са направени пуканки. Това, което е сигурно е, че идва от Америка, където по време на археологически разкопки е била открита бухнала царевица, която е била на около 4000 години.