Пуйка с червени боровинки рецепта EDEKA
Перфектно приготвеното, сочно печено облагородява всяка празнична трапеза и има добър вкус както за гурметата, така и за любителите на селската кухня. С нашата рецепта за пуйка лесно можете да приготвите това популярно традиционно ястие у дома!
- За фасула:
- 150 г бекон
- 200 г боб, зелен
- 80 г масло
- 2 супени лъжици сироп от агаве
- 2 стръка чубрица
- сол
- пипер
- За кашата от сладки картофи:
- 3 сладки картофа
- 50 г масло
- 2 щипки канела
- сол
- пипер
- За пуйката
- 3 клончета розмарин
- 5 шалота
- 8 филийки бял хляб
- 200 мл мляко
- 250 г лешници, нарязани
- сол
- пипер
- 1 пуйка
- 100 мл пилешки бульон, незабавно
- 100 мл бяло вино
- За компот:
- 200 г захар
- 1 необработен лимон, включително настърганата кора
- 500 г боровинки
- сол
- пипер
1 Загрейте фурната на 180 градуса. Откъснете розмарина от клоните. Обелете шалота и нарежете на малки парченца. Накиснете хляба в млякото, след това поставете в купа с лешниците, шалота и розмарина. Преработете във фарс с миксер. Подправете със сол и черен пипер.
Измийте пуйката, подсушете и напълнете с подготвените съставки. Зашийте пуйката с кухненски канап или я затворете с клечки за зъби, подправете със сол, черен пипер и гответе с бульона и бялото вино в печене за два часа и половина в предварително загрята фурна. Изсипете соса отново и отново между тях.
За компота сложете 100 мл вода, захар и лимонова кора в тенджера. Гответе 5 минути, след това добавете отцедените боровинки и варете още 10 минути, докато разбърквате. Подправете на вкус с черен пипер и оставете настрана в купа.
Извадете пуйката от фурната и оставете соковете да намалят в печенето.
По време на готвенето обелете сладките картофи, нарежете ги грубо и гответе около 20 минути в достатъчно подсолена вода.
Поставете твърдите сладки картофи във фурната при 165 ° C за 30 минути. След това намачкайте печените сладки картофи с картофена подправка. Сгънете маслото, канелата, солта и черния пипер.
Нарежете бекона на кубчета и поставете в тиган с маслото. Поставете зърната в тигана и оставете да къкри 10 минути. Изсипете агавения сироп върху зърната и ги карамелизирайте за кратко. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте с кашата от пуйка и сладък картоф.
Опитайте и нашата рецепта Coq au Vin!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 10мин 10мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 25мин 25мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 45мин 45мин
- Трудна среда
- Без глутен Без лактоза
- 45мин 45мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 45мин 45мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 20мин 20мин
- Тежка светлина
- Без глутен Без глутен
- 30мин 30мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
Рецепта от Турция: пълнено печено с компот от червена боровинка
С нашата рецепта за пуйка можете да поднесете на близките си пищно пиршество, което прави впечатление както визуално, така и като вкус. Независимо дали за Коледа или други специални поводи - печеното, изпълнено с пикантен фарс и поднесено с компот от червена боровинка, е убедително за всеки повод.
Бакшиш: Картофите във всякаква форма са идеални като гарнитура към сочното месо и обилната пуешка плънка. В САЩ, където пуйка традиционно се яде със сос от боровинки за Деня на благодарността, пюретата от сладки картофи също са много популярни сред нежното месо.
Пълнена пуйка: Така печеното остава сочно
Много готвачи-аматьори се притесняват да приготвят цяло печено. Има само няколко прости съвета, които да следвате, за да сте сигурни, че вашата печена пуйка е сочна отвътре и хрупкава отвън.
За да предотвратите изсъхването на месото по време на процеса на готвене, покрийте гърдите на птиците с ивици бекон и покрийте цялото печено с алуминиево фолио.
Тайната на хрупкавата кожа е, че печеното във фурната редовно се намазва с мед, разтопено масло или подсолена вода. Но вкусът е това, което прави пълнежа: в рецептата за пълнена пуйка тя се състои от пържен бекон, ябълки, целина, бял хляб и орехи.
Между другото: Пуйката се прави, когато от месото излезе бистър сок, когато пробиете най-дебелата част на крака.
Бакшиш: Любителите на средиземноморската кухня определено трябва да опитат нашата рецепта за млада глазирана пуйка. Това пълнено печено се сервира типично средиземноморско с боб, доматени зеленчуци и ньоки - много деликатно! Можете да приготвите празнично печено за любителите на дивеча с нашата усъвършенствана рецепта за фазан.
Турция или пуйка - обяснение на термините
Независимо дали като студени разфасовки на сандвич, в салата или гювеч, върху ориз или като златисто кафяво печено: Ароматното пуешко месо може да се използва по много начини и се радва на нарастваща популярност в тази страна. Термините пуйка и пуйка продължават да създават объркване за някои потребители.
Те наистина ли означават едно и също животно или са различни видове домашни птици? Отговорът: Термините могат да се използват синонимно. Защото: Терминът пуйка описва мъжка пуйка. Терминът пуйка, от друга страна, се отнася до женска пуйка.
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи