Пуйка, пълнена със сини сливи и боровинки - Régal

Тази празнична рецепта за пуйка, пълнена със сини сливи и боровинки, е задължителна, за да зарадвате всички ваши гости! Забележка за акомпанимента: пуйки, кокошки и други копони се съчетават с нежно червено вино с деликатни плодове, като Пино Ноар.

Съставки

Производство

Обелете и нарежете шалота. Разтопете го за 2 до 3 минути в тиган в 15 г масло. Добавете овесените пилешки дробчета. Чуйте ги за 2 минути на силен огън. Сол и черен пипер. Нарежете ги на малки парченца, както и гъши дроб. Накълцайте ореховите ядки и добавете 80 г боровинки и 100 г сини сливи, нарязани на парчета. Поставете всичко в купа.

пълнена

Накиснете галетата в млякото, изцедете го, за да се отцеди. Добавете го в купата с разбитото яйце, индийско орехче и 2 с.л. от коняк. Сол и черен пипер. Смесете.