Пухкава торта с червено вино и шоколад; Целуни готвача
Пухкава торта с червено вино и шоколад
Може би защото имах нужда от торта за по-лесна вечер, след като Джуха се „бори“ два дни, за да сложи край на (вкусен) рамен, чиято рецепта скоро ще покажем на сайта. Да не говорим за посещението на Руксандра и Дан, които също доведоха Марк до страха и нервите на Ема.
Така че, след като се насладихме на рамена, се отпуснахме навсякъде, където можехме, с чиния от този десерт, нахлули добре с шоколадов сос и вино.
Необходими съставки (за тава с диаметър 24 см):
100 г несолено масло (при стайна температура)
210 г мокра кафява захар (това е мусковадо)
60 г бяла пудра захар
2 яйца
200 мл червено вино (сухо)
150 г бяло брашно
1 пакетче ванилова захар
50 г какао на прах
четвърт чаена лъжичка сода за хляб
половин чаена лъжичка бакпулвер
чаена лъжичка канела на прах
сол (малко, колкото вземете между пръстите си)
За вино и шоколадов сироп:
80 г тъмен шоколад
80 мл сухо червено вино
40 г бяла захар
Сега, независимо дали стартирате робота или работите с целта, това е така: смесете маслото със захарта мусковадо и бялата захар, докато получите крем. След това добавете яйцата и разбъркайте допълнително, след това червеното вино и ванилията. Получава се мека, течаща паста 🙂
Отделно в сито сложете брашното, какаото, содата, бакпулвера, канелата, солта и след това пресейте върху мокрите съставки, смесени по-рано. Всички те се комбинират. Получава се меко, червеникаво тесто.
Пуснете фурната и я оставете на 175 градуса по Целзий. Намажете тиган с масло (и добавете брашно на прах или аз предлагам, какао - нещо, което не направих набързо и пухчето залепна в тавата възможно най-добре, защото попиваше цялото използвано масло тапета). Изсипете състава в тавата, разклатете малко или изравнете с шпатула и поставете във фурната.
След около 30 минути трябва да е готов, но най-добре е да се тества с клечка за зъби/сламка.
Поставете виното, шоколада, захарта в тенджера и оставете да заври на слаб огън. Когато се сгъсти и заври с големи крушки, махнете от котлона. Изсипете без много помпа частите от тортата. Сервирайте топло или студено. В мир.