Пухкава рецепта на Гогоси на гладно; Изберете да бъдете здрави!

Рецептата за пухкави постелни понички е един от най-добрите примери за това, че можете да ядете вкусен десерт, дори и да не ядете животински продукти, като същевременно се наслаждавате на по-здравословни съставки. Тези, които опитаха нашите постелни понички, казаха, че няма разлика между техния вкус и класическите понички. Това се дължи на соевото мляко (което придава специална нежност) и кокосовото масло (което овкусява по специален начин). Тъй като те се приготвят със смес от диетично пшенично брашно и бяло брашно, поничките на гладно внасят в тялото ви фибри, които ви подпомагат в процеса на храносмилане, а ако ги напудрите с рожков, сладостта им ще бъде придружена с по-малко калории от в случай на захар.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 100 минути

ОБСЛУЖВАНЕ 30 понички

ТИП НА РЕЦЕПТА Пустиня/Тесто

ТРУДНОСТ Средно аритметично

ПЕЧАТЕТЕ РЕЦЕПТА

250 гр диетично пшенично брашно
250 г бяло брашно
350 мл Соево мляко
3 супени лъжици Кокосово масло
10 г суха мая
3 супени лъжици сурова захар
половин чаена лъжичка сол
екстракт от ванилия
портокалова кора или лимон
сурова пудра захар, за прах в края
рожков за прахообразен в края, по избор

Искате ли да подготвите рецептата? Купете продуктите!

Диетично пшенично брашно

Брутна захар

Студено пресовано кокосово масло

Росков на прах

Соево мляко

Сложете сухата мая в топло соево мляко (но не горещо, за да не попарите маята), добавете захарта и 3 супени лъжици бяло брашно, след това ги разбъркайте малко, за да се смесят и оставете състава на топло място за 10 минути или докато когато набъбне и образува вид пяна отгоре.

След като маята набъбне, добавете останалото брашно, разтопено кокосово масло, сол, ванилова есенция и портокалова или лимонова кора, след което замесете тестото поне 10 минути.

Когато тестото се омеси достатъчно, то става компактно, има леко еластична консистенция и лесно се отделя от краищата на купата. Готови сте да оставите бъдещите понички на гладно да си починат.

Поставете тестото в купа, поръсена с малко брашно, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса на топло място далеч от течението, докато удвои обема си.

След като тестото втаса, го извадете върху работната повърхност, предварително поръсена с брашно и от него с помощта на точилка разстелете лист с дебелина на пръст.

От листа, изрязани със специална форма или с помощта на чаша, кръгове с желания размер. Използвахме чаша вода - за да ви дадем представа за размера.

Извадете останалата част от тестото, преоформете го и изрежете отново, докато завършите цялата композиция.

Оставете формите за понички да си починат още 20 минути и след това можете да ги изпържите от всяка страна, в маслена баня, на умерен огън.

Когато видите, че са се запекли от двете страни, извадете ги върху абсорбираща хартия и ги напудрете на топло, със захар или рожков.

Внимавайте, поничките не трябва да се оставят да се запържат повече от 40-60 секунди, в противен случай ще изгорят. Ако поставите огъня твърде силно обаче, те ще изгорят отвън и няма да проникнат добре вътре.

Когато пържите поничките на гладно, не ги слагайте твърде много в тигана, оставете свободно пространство между тях, само така те ще набъбнат приятно.

Ако искате да направите някои по-здравословни и нискокалорични понички на гладно (които горещо препоръчваме), изпечете ги във фурната върху хартия за печене.

Постните понички могат да се пълнят със сладко, ако искате. За тази операция ще използвате дебела спринцовка или специална поз за декорация.

Не ви ли се реже тесто за понички? Опитайте така наречените лъжички понички, тоест вместо да разстилате тестото и да го режете на кръгли форми, направете го малко по-меко и превърнете рецептата в едно от лъжиците с форма на лъжица. Въпреки че няма да са толкова добре изглеждащи, вие ще се възползвате от същия добър вкус. Както казах, рецептата за понички с лъжица се различава само по това, че към състава се добавя по-малко брашно.

По принцип рецептата за понички не е част от бързите сладки рецепти, защото времето за готвене изглежда дълго. Всъщност, като се има предвид, че приготвянето отнема много време, тъй като тестото трябва да втаса - през това време можете да правите всичко друго - можем да сметнем поничките за бърза рецепта.

Пълнозърнестото брашно е много по-здравословно от бялото, тъй като се получава от зърнени култури, чиято кора (трици) не е отстранена и поради тази причина са запазили хранителното си съдържание.?

Искате ли да знаете какво трябва да направите, за да извадите пухкавите си понички? Просто е!

Използвайте брашно и мая с добро качество и не включвайте обезмаслено растително мляко сред съставките на вашите понички.
Оставете тестото да втаса възможно най-дълго, включително след като сте изрязали кръглите форми за поничките.
Не слагайте твърде много понички в тигана наведнъж, когато пържите и не слагайте тестото в тигана, докато маслото не се нагрее добре.