Пуешкото месо има най-ниско съдържание на калории и мазнини
Текстът на пуешко месо има най-ниско съдържание на калории и мазнини
Пуешкото месо има най-ниско съдържание на калории и мазнини, тъй като е много здравословен източник на протеини
Пуешкото месо има най-ниско съдържание на калории и мазнини, тъй като е много здравословен източник на протеини. Например, 100 грама пилешки гърди съдържат 140 калории и 3,4 грама мазнини, докато същото количество пуешки гърди съдържа само 110 калории и само 0,64 грама мазнини.
Пуешкото месо съдържа аминокиселината триптофан, която играе важна роля за стимулиране на имунната система. Триптофанът, аминокиселината, която съществува само в пуешкото месо, е важна за борбата с безсънието и за установяване на добро състояние на сън и релаксация.
Постното, приготвено на фурна пуешко месо без кожа има най-малко количество наситени мазнини или холестерол от всички видове месо, включително пилешко, свинско или говеждо.
Добре е да знаете, че по-тъмните части от пуешкото месо имат по-високо съдържание на мазнини, но също така и желязо от по-светлия цвят. В допълнение към желязото, пуйката е добър източник на витамини от В-комплекса, като ниацин, рибофлавин, В6, В12 и цинк и селен.
Протеините, съдържащи се в пуешкото месо, помагат за поддържане на оптимални нива на тестостерон при мъжете. Хормоните, използвани в индустриално отгледано птиче месо, увеличават количеството естроген и намаляват нивата на тестостерон. Органично отглежданите пуйки не съдържат хормони или антибиотици. https://www.facebook.com/permalink.php?id=619777791372452&story_fbid=623551547661743) ТАБЛИЦА 1 (http://www.slabsaugras.ro/carnea-recomandari-si-atentionari-art-3936.html) SpecieProteine
Според своето структурно разпределение и разтворимост протеиновите вещества в месото се класифицират в три категории:
а) Мускулни влакна или миофибрилни протеини: актин, миозин, актомиозин, тропомиозин и тропонин, които са неразтворими във вода вещества, екстрахиращи се с концентрирани физиологични разтвори.
б) Протеини от саркоплазма: миоглобин, миоалбумин, миоген, глобулин х, водоразтворими вещества или в разредени физиологични разтвори.
в) Строма протеини, тънката мембрана, която обгръща влакното: колаген, еластин, ретикулин, които са неразтворими протеини.
Що се отнася до средния процент на водата, 69,8% е определено в гърдите, 71,94% в горната част на бедрото, 70,58% в долната част на бедрото, 70,76% в страничните крила, докато сухото вещество регистрира средни стойности на 30,2% в гърдите, 28,06% и 30,43% в горната и долната част на бедрата, съответно и 33,23% в крилата. (Http://www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)
ТАБЛИЦА 2 -http: //www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)
P1 срещу P2 = ***; F (33.333)> F (25.415) пт. 1: 8 GL
P1 срещу P3 = n.s.; F (4646) F (25 415) пт. 1: 8 GL
P2 срещу P3 = ***; F (40,006)> F (25,415) пт. 1: 8 GL
P2 срещу P4 = ***; F (242 306)> F (25 415) пт. 1: 8 GL
P3 срещу P4 = ***; F (33.294)> F (25.415) пт. 1: 8 GL
ТАБЛИЦА 3 - (http://www.scrigroup.com/tehnologie/merceologie/Carnea54226.php)
P1 срещу P2 = **; F (9,9) F (25,414) пт. 1: 8 GLP2 срещу P4 = ***; F (102 556)> F (25 414) пт. 1: 8 GL