Веганска диета Това е, което месоядците наистина мислят за веганството - Business Insider
Ново проучване показва какво всъщност ядат месоядците за веганската диета
Психолог е изследвал кои причини за месоядните хора говорят най-много срещу вегетарианството или веганството.
Оказа се, че много месоядни са на страната на веганите и вегетарианците по отношение на околната среда и етиката - но мнозина възприемат растителната диета като трудна, неудобна и негодна за консумация.
Резултатът от проучването може да бъде полезен за хранителната индустрия. Възможно е повече хора да бъдат привлечени към вегетарианство и веганство чрез по-голям и по-евтин избор на продукти.
Всъщност много говори в полза на вегетарианството и веганството: страданията на животните са намалени, околната среда е защитена и климатът е защитен. Избягването на животински храни често има положителни ефекти върху здравето. Въпреки това, според проучване на Аленсбах от 2019 г., само 8,6% от хората в Германия са вегетарианци или до голяма степен се справят без месо. Според това само 1,3% от германците живеят веганско.
Основните причини, поради които толкова малко хора избират растителна диета, са удобството, вкусът и трудността на практикуването - това установи психологът Кристофър Брайънт в проучване, публикувано в списанието Sustainability през декември 2019 г. Той изследва отношението на месоядците към вегетарианската и веганската диета, като интервюира 1000 британски месоядни.
Проучването показа, че много месоядни признават ползите от вегетарианската и веганската диета. 74 процента от анкетираните казват, че вегетарианството е полезно за околната среда, а 77 процента казват, че вегетарианската диета е етична. Тези стойности са сходни за веганската диета.
За много хора липсата на удобство на вегански и вегетариански продукти изглежда играе важна роля
Но над 49 процента от анкетираните смятат, че диетата на вегетарианците е трудна, 74 процента е неудобна и повече от 36 процента всеки е негодна за консумация и скъпа. Тези стойности бяха много по-екстремни в диетата на веганите. Тук 83 процента смятат, че веганската диета е трудна, повече от 76 процента е неудобна и повече от 60 процента е негодна за консумация и скъпа. Що се отнася до веганството, много от респондентите също така поставят под въпрос здравето и питателността на веганската диета. По принцип 80 процента от анкетираните намират вегетарианството за „приемливо“, а почти 60 процента намират веганството.
Изследването може да бъде особено информативно за хранителната индустрия. Очевидно повечето хора са теоретично убедени в растителната диета - изглежда, че тя липсва на първо място. Може би повече хора биха избрали вегетарианска или веганска диета, тъй като изборът на растителни храни в ресторантите и супермаркетите се увеличава и цените на веганските и вегетарианските продукти падат.
Тази статия е публикувана от Business Insider през януари 2020 г. Сега е прегледана и актуализирана.