Пуешко руло със сини сливи и бекон
Красив "колбас", приготвен вкъщи, за вашето предястие за мезе.
съставки
Пуешко руло със сини сливи и бекон
1/2 пуешки гърди (1 лоб)
тънки филийки бекон (шунка, бекон; около 300гр)
сол
200 гр. Кайма (използвах телешко)
100 г сини сливи
50 гр пушен бекон
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1 нож на върха смлян карамфил
1/2 чаена лъжичка суха мащерка
50 мл сухо червено вино
1 супена лъжица масло
сол пипер
Подготовка
Пуешко руло със сини сливи и бекон
- За пълнежа започваме да загряваме ситно нарязания лук в сгорещеното масло, докато стане прозрачен. Добавете ситно нарязания бекон, счукания чесън, карамфила и мащерката. Гответе, докато беконът стане кафяв. Добавете нарязаните сливи и виното и кипете, докато виното се изпари напълно.
- Оставете горната смес да се охлади за 5 минути, след което изсипете върху каймата. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Нарежете пуешките гърди на 5 филийки. Поставете торбичка върху всяка филийка и разбийте с чук, докато станат тънки. Чантата предпазва месото от счупване и пръски. Ако някои филийки са големи, разрежете ги наполовина. Имах 8 броя. Поръсете филиите месо с малко сол.
- Поставете 1 супена лъжица пълнеж върху всеки парче месо (не забравяйте да достигнете слива по цялата дължина) и навийте плътно.
- Поставете 2-3 филийки бекон (в зависимост от това колко широки са филийките пуйка) един до друг (леко се припокриват) и поставете пуешкото руло в единия край. Оваляйте в бекон.
- Поставете рулата в тава, на разстояние една от друга и ги изпечете във фурната при 200 ° С за 20 минути, след това преместете фурната на скара и ги запечете за 2-3 минути.
- Те са добри топли (последна снимка по-долу) или студени (основна снимка). Ако ги сервирате като предястие, охладете ги, докато ви потрябват. Когато искате да им сервирате, извадете ги и ги нарежете.
1. Разбийте месото на тънки филийки
2. Сотирайте лука и бекона
3. Добавете сливите и виното
4. Пълнеж за рула
5. Поставете пълнежа върху месото и навийте на руло
8. Печени рулца във фурната
(5 точки/общо гласове: 16)
Симона-Адина Хотеа преди 4 години - 19 декември 2013 16:32
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Страхотна, страхотна идея! Казвате да слагате сливите така, директно, без да ги хидратирате малко преди това ?
Целувам те за тази рецепта !
Йоана преди 4 години - 19 декември 2013 18:16
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Симона, сините сливи не трябва да се накисват, освен ако не са толкова сухи, че не можете лесно да ги нарежете, иначе, ако все още са малко месести, те хидратират достатъчно с виното.
Симона-Адина Хотеа преди 4 години - 19 декември 2013 21:05
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Целувам те два пъти! Благодаря.
Кати Нистор преди 4 години - 22 декември 2013 г. 17:06
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
добър ммм
Симона преди 4 години - 22 декември 2013 23:09
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Около половин пуешки гърди в грамове? Предстои да разбера какво имам във фризера. Благодаря.
Йоана преди 4 години - 23 декември 2013 09:58
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Симона-Адина Хотеа преди 4 години - 23 декември 2013 23:23
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Еее. моето руло е готово и изглежда страхотно. Аз също го вкусих и подозрението ми се сбъдна, страхотно е! Благодаря ти, Йоана за рецептата !
Бранистеану Андрееа преди 3 години - 7 януари 2014 13:22
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Здравей, Йона,
Направих рулото вчера и съм малко изненадан, че пуйката излезе трудно. Мислех да го сложа във фурната за около 30 минути днес, какво мислите?
Благодаря! Приятен ден!
Йоана преди 3 години - 7 януари 2014 13:27
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Запазихте ли рулцата във фурната само 20 минути? колкото повече оставяте месото във фурната, толкова по-трудно става. така че ако го сложите още един завой, той просто ще изсъхне.
Бранистеану Андрееа преди 3 години - 7 януари 2014 г. 14:34
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Благодаря, оставих я за около 35 минути снощи. Мислех, че са малко 20 минути. за да направите пуйката и пълнежа. Но изглежда съм допуснал сериозна грешка, мога да направя нещо, за да я спася, да я счупя?
Йоана преди 3 години - 7 януари 2014 14:51
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
запазихте го почти двойно повече от написаното от мен. твърде много! времето за готвене на пилешки или пуешки гърди е по-кратко, отколкото при другите парчета, защото става твърдо и изсъхва много бързо, ако е направено твърде много. както и свинско филе.
сега нямам идея какво да правя с тях. евентуално сложете рулата в малко супа и го сварете на слаб огън, може да омекне. или ги нарязвайте на тънко и ги използвайте в салатата. тънки филийки не се чувстват толкова силни.
Бранистеану Андрееа преди 3 години - 7 януари 2014 15:22
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Благодаря ви много за доброта и предложения.
Вие сте възхитителна домакиня и запалена по готвенето, поздравления за вашите чудеса.
целувам те
Йоана преди 3 години - 8 януари 2014 08:47
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Андрея, така научих по погрешка. сега със сигурност няма да забравите вкуса на твърдата пуйка и винаги ще помните, че времето за готвене е по-кратко
erminaesd4o2 преди 3 години - 15 януари 2014 13:22
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
органични пуешки гърди можете да намерите тук: [връзка]
mona преди 3 години - 10 март 2014 16:40
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Боже мой. Въртях се около тази рецепта няколко седмици, без да мога да си представя комбинацията от сливи и месо. Освен това никога не бях използвал пуйка така (дори не ми беше хрумнало, че мога да я победя в найлоново фолио).
Вчера имах гости и се осмелих. Резултатът е абсолютно страхотен. Това е пълна положителна кулинарна изненада. Когато ги изрязах, исках да ги снимам, защото изглеждаха толкова перфектно, но просто нямах време. Отначало никой не ми повярва, че съм ги направил. Плюс това съм невероятно нежен . Страхувах се, че ще е сухо !
Придружих ги със салата от леща също от сайта, но в която намалих бекона и колбасите. Не исках да открадна чара на тази наденица !
всичко, което направих тук, е добро и по-просто, отколкото изглежда на първо четене. на следващата сутрин все още бяхме изумени от вкуса, който току-що открихме!
благодаря, благодаря, благодаря !
Бианка преди 3 години - 12 декември 2014 г. 12:00
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Рецептата изглежда интересна и бих искал да я пробвам за Коледа. Вкусът на месо със сини сливи е превъзходен. Опитах и рецепта за патешки гърди със сини сливи и всичко беше вкусно.
Бих искал да използвам сос върху тези ролки, като сос. Какво бихте препоръчали? Сушеният сос от сливи с портокали беше мечта, но мисля, че не мога да го използвам в тази рецепта, като се има предвид, че имаме и сливи в месото.
Някак си имате и по-специална рецепта за салата, която би ви подхождала?
Йоана преди 3 години - 17 декември 2014 09:24
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
вижте, препоръчвам винен сос, ако искате да ги сервирате топли: [връзка]
Бианка преди 3 години - 18 декември 2014 06:28
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Продължавах да мисля какво да правя по-нататък. Мислех да сервирам рулата с портокаловия сос от вашата рецепта за „Пилешки гърди с картофено пюре, сотиран спанак и портокалов сос“ и със салата от спанак и орех (която има дресинг от портокал). бих работил?
Трябва да сготвя 14 рула за 10 възрастни и 2 деца. Колко време да ги оставя във фурната? Удвоете времето за готвене на 40 минути и 6 минути под грила?
Изчакайте отговор. Чао.
Йоана преди 3 години - 18 декември 2014 18:17
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Продължавах да мисля за вашата комбинация и мислех, че е добре това, което предложихте, но за това трябва да смените малко пълнежа, да премахнете дима и чесъна. може би лук. просто подправете пълнежа от месо с по-сладки вкусове (карамфил, бахар). това да се съчетае с деликатните вкусове на предложената от вас салата и портокаловия сос. какво казваш?
Бианка преди 3 години - 19 декември 2014 00:38
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Това е идеалното предложение Йоана. Ще премахна дима и чесъна. Благодаря ти много.
По отношение на времето за печене, добре ли е, ако удвоя минутите за 14 рула? Ние сме на 12, но искам 2 да ги опитам, преди да ги сервирам, за да съм сигурен, че са направени.
Мислех вечерта да приготвя месото и да пълня на рула, така че на Коледа просто да ги сложа във фурната.
Йоана преди 3 години - 19 декември 2014 09:38
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
bianca, защо да удвоиш времето, само увеличаваш броя на ролките, а не дебелината им, нали? евентуално няколко допълнителни минути, защото те ще се нагреят малко по-бавно, като са повече, но не повече. двойното вече е твърде много, те ще излязат сухи. така или иначе, ако имате два теста, не е нужно да се притеснявате. просто ги поставете раздалечени в тавата за печене, за да не се „изпаряват“ един от друг.
Бианка преди 3 години - 20 декември 2014 г. 11:49
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Права си Йоана. Благодаря много за съвета. Изкарайте специална Коледа с любимите си хора! Бианка
Йоана преди 3 години - 20 декември 2014 г. 11:56
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
а ти! Пожелавам ви най-добрите ролки!
Диана преди 2 години - 1 септември 2015 20:21
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Какво ще кажеш, Йоана, бих ли отишла да направя тази рецепта с пуешка пулпа? Благодаря ти
Йоана преди 2 години - 2 септември 2015 09:35
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Дана преди година - 11 септември 2016 22:01
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон
Бих искал да опитам рецептата, но без бекон в движение. Мога ли просто да оставя кифличките с пуешките гърди или трябва да ги стегна с връв? В този случай температурата и времето за печене остават същите?
Благодаря ви предварително.
Опитах много рецепти на вашия сайт. Много ми харесва. В момента подготвям менюто си за следващия месец и 90% е с рецептите от вас.
Поздравления за тази работа. И поздравления за красивото описание на ваканционни места/бягства. Прочетох последната (къща на Cincsor) и се транспонирах във времето и мястото. Благодаря ти. Добър ден!
Йоана преди година - 12 септември 2016 10:09
Re: Пуешко руло със сини сливи и бекон