Пълнозърнести мини тиквени кифли Рецепти Eın

Кифли с тиква и шоколад с пълнозърнесто брашно и само по 60 калории!

Имам много сериозен въпрос.

Мислите ли, че мини кифлите са 100 пъти по-добри от обикновените кифли?

Защото те са. Искам да кажа, те са толкова малки, че можете да изядете 7 от тях наведнъж. И това е добре (опасно?), Защото ви остават няколко десетки в партидата. И хората всъщност не те осъждат, че ядеш толкова много, защото са толкова сладки и малки. Кифлите, а не хората.

Хм Така или иначе. Наскоро споделих тези малки кифли в Delish.com. Видяхте ли я вече? Погрижи ли се за нея като за луда жена? Само аз? Обичам я. Преди всичко ги направих с мисълта за здравословни хранителни навици. Не че 7 от тях ще се считат за здрави, но останете тук с мен.

Използвам пълнозърнесто брашно в кифлите за здравословно здраве. Също така използвам неподсладено бадемово мляко, за да запазя калориите. Не използвам тон захар в тестото за мъфини - достатъчно, за да подсладя леко мини кифлите. За вкуса? Ами имаме тиквеното пюре. Шокър, нали. Тиквената подправка, канелата, екстрактът от ванилия и разтопеното масло придават още повече вкус.

Не пропускайте маслото! Докосването на разтопено масло помага на мъфините да вкусят наистина добре. Знаете ли как понякога по-здравословните кифли имат вкус на ... гумени и сухи? Потръпвам при мисълта. Те вкусват по този начин, защото тестото за кифли не съдържа много мазнини. За днешните пълнозърнести кифли от тиква използвам точно толкова масло, колкото да придам на мъфините богата, нежна текстура, но все пак ги държа на по-лека страна. Много вкусен.

Яйца! Също толкова важно за влагата, нежността и богатия вкус. Ще използваме 2 в тази рецепта за кифли с пълнозърнести тикви. Препоръчвам моята марка Eggland’s Best. Използвам Eggland’s Best за всички кифли, които пека. Е, всичките ми печени продукти наистина го правят. И може би разбъркайте няколко, за да се насладите с вашите тиквени кифли. EB докрай.

Обикновено не публикувам хранителна информация за моите рецепти, тъй като фокусът на моя блог е върху забавленията в кухнята, а не по математика. Но като тези мини кифли и аз бях особено любопитен и си помислих, че и вие сте!

Пълнозърнесто брашно = 710
Яйца = 140
Леко пакетирана кафява захар = 230
Тиква = 80
Разтопено масло = 505
Неподсладено бадемово мляко (използвах марката Almond Breeze) = 10
Подправки + ванилия = 22
Мини чипс шоколад = 550

Разделено на 36 мини кифли = 60 калории. Отлично само по себе си и още по-добре с горещо кафе и порция плодове и кисело мляко. Те закусват здравословно (включително ШОКОЛАД!), Което е идеално за това време на годината.

Забавлявате ли се да печете с тиква тази есен? Ето всички мои рецепти с тиква, ако искате повече вдъхновение. И ме последвайте в Instagram и маркирайте #sallysbakingaddiction, за да мога да видя всички рецепти за SBA, които правите. И ако искате да проследите моята обиколка с книги, можете да ме намерите в Snapchat: sallysbakeblog. ♥

описание

Ето моята проста рецепта за пълнозърнести мини кифли с тиква. Те са само по 60 калории!

съставки

и 3/4 чаши (220g) пълнозърнесто брашно (лъжица и изравнена) * 1 и 3/4 чаши (220 г) Пълнозърнесто брашно (Лъжица и изравнена) *
бакпулвер 1 чаена лъжичка бакпулвер
сода за хляб 1 чаена лъжичка бакпулвер
сол 1/2 чаена лъжичка сол
смляна канела 1 чаена лъжичка смляна канела
подправка с тиквен пай * 1 ЧАЙНИЦА Подправка с тиквен пай *
голям яйца, при стайна температура 2 големи Яйца при стайна температура
(95g) леко опаковани кафява захар 1/2 чаша (95 g) леко опакована кафява захар
(228g) тиквено пюре (не пълнеж с тиквен пай) 1 чаша (228g) тиквено пюре (не пълнеж с тиквен пай)
(72g) несолено масло, разтопено и леко охладено * 1/3 чаша (72 g) несолено масло, разтопен и леко охладен *
екстракт от чиста ванилия 1 чаена лъжичка екстракт от чиста ванилия
(80 мл) мляко (Използвам бадемово мляко; всяко мляко е наред) 1/3 чаша (80 мл) мляко (Използвам бадемово мляко; всяко мляко е фино)
(90g) мини чипс шоколад * 1/2 чаша (90 г) Мини чипс шоколад *

ръчно

Загрейте фурната до 177 ° C. Намажете/напръскайте две мини форми за мъфини с незалепващ спрей за готвене. Тази рецепта прави около 36 кифли, така че използвате само половината от втория тиган. Когато използвате мини подложки, ги намажете/напръскайте със спрей за готвене. Оставете тиганите настрана.
В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, бакпулвера, солта, канелата и тиквения пай заедно. Остави настрана. В средна купа разбийте яйцата, кафявата захар, пюрето от тиква, разтопеното масло, ванилията и млякото, докато се смесят. Изсипете мокрите съставки в сухите съставки, разбъркайте няколко пъти, след което добавете мини шоколадовия чипс. Внимателно сгънете всичко заедно, докато комбинирате.
Напълнете купичките за мъфини на 3/4 - докрай. Пригответе около 1 супена лъжица тесто за кифла. Печете 12-14 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Ако фурната ви има горещи точки, обърнете тиганите, докато печете. Кифлите ми издържаха 12 минути. Извадете тиганите от фурната. Оставете мъфините да се охладят малко преди сервиране.

Забележки

Направете инструкции за предварително и замразяване: Кифлите ще останат свежи 5-7 дни при стайна температура или в хладилника в херметически затворен съд. Кифлите могат да се замразяват до 3 месеца. Разтопете цяла нощ в хладилника и затоплете на вкус преди сервиране.
Брашно: Можете също да използвате пълнозърнесто бяло брашно или универсално брашно. Или комбинация от пълнозърнести и универсални.
Подправка с тиквен пай: Вместо подправката с тиквения пай можете да използвате 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче, смлян джинджифил, смлян карамфил и смлян бахар. Понякога използвам по-близо до 1 и 1/4 чаена лъжичка подправка с тиквен пай. Харесвам много пикантен вкус!
Масло: Не препоръчвам да оставите маслото. Това е, което прави тези кифли нежни и подобни на структурата на по-калоричните тиквени кифли. Вместо това можете да използвате масло или разтопено кокосово масло. Не подлагайте ябълково пюре; Мъфините имат каучукова консистенция.
Парченца шоколад: Мини шоколадови чипове са най-добри. Във всяка кифла има много повече, което ги прави толкова вкусни. Чувствайте се свободни да увеличите мини шоколадови чипове до 2/3 чаша (направих - толкова добре!). Не препоръчвам нормален размер.
Кифли в нормален размер : За 12-14 кифли с нормален размер. Печете 5 минути при 218 ° C, след това оставете кифлите във фурната, намалете температурата до 177 ° C и печете още 16 минути или докато клечка за зъби в центъра излезе чиста. Общото време, което тези кифли отнемат във фурната, е около 20 до 21 минути. Първоначалната висока температура ще ви помогне да създадете високи плотове за мъфини. Ще го заобичаш!

Ключови думи: Мини тиквени кифли, пълнозърнести тиквени кифли