Pu-Erh чай, здравният чай изгаря мазнините; Страстен чай

Туо Ча черна палачинка 100гр

изгаря

Чай Pu-Erh и неговите добродетели за отслабване

Pu-Erh чай или Pu’er чай е тъмен черен чай, чиито методи за отглеждане и ферментация са много стари, на повече от 2500 години. Той носи името си от производствения си район, който се разпростира около китайския град Пу-Ер, в по-голямата провинция Юнан. Този град беше важно междинно кацане за караваните, които транспортираха много ценни стоки от Южен Китай до религиозни центрове в Тибет.

Представяне на този рядък и деликатен чай:

За очевидни нужди той много често се компресира на тухли от 100 до 300 гр. Или на малки палачинки, наподобяващи нашия елзаски „kougelhopf“, за да се транспортира по-лесно в товари с мулета.

Съвсем наскоро можем да го открием в много практични малки птичи гнезда от по 4 гр., Което позволява да се приготви чайник от 50 cl за малко гнездо и 1 L за две малки гнезда.

Те се предлагат на пазара под името TUO CHA. В компресиран тъмен чай или компресиран зелен чай.
Тези най-нови версии на TUO CHA се възползват от новите производствени методи. Те изискват бърза ферментация от около два месеца, в атмосфера, наситена с влажност.

Отглеждане и засаждане на чай Pu-Erh:

Pu-Erh е направен от сорта чаено дърво Camellia Sinensis, вариант на асамика, който е чай с големи листа с по-"рустикален" вкус от обикновените сортове китайски зелен чай.

Същият този сорт се използва за чаени плантации в Асам и различни плантации в Африка, произвеждащи мощни чайове. Тези различни местоположения на този сорт чаени растения съответстват на многобройните колонии на Британската империя, които видяха много английски плантатори да разработват нови насаждения през 19 и 20 век.