Пудинг с юфка с карамелен сироп - какво друго готвим
27 февруари 2012 г., Написано от ce Публикувано на #Dulciuri
Вкусен десерт за студените зимни вечери
100 г юфка или юфка
Измислих тази проста и вкусна комбинация с мисълта за крем от изгорена захар, който обичам (но е малко тежък!) И юфка с мляко (баба, но малко леко ...).
Докато оценявах възможностите и преброявах калориите, накрая заложих на по-диетичен вариант (по-малко яйца, по-малко захар), но ако не спазите диетата, можете да добавите още едно яйце и лъжица, две захар и пудинг ще бъдат по-щедри.
В литър мляко сварете шепа юфка или юфка (както когато приготвяме юфка с обикновено мляко) и ги оставете да се охладят малко, около 10-15 минути. Междувременно пригответе в тенджера карамелената захар - както за сметана от изгорена захар: 5,6 супени лъжици захар и малко ром се загряват над пламъка, докато всичко стане течно и се разпредели равномерно на дъното на купата; бъдете внимателни, бъдете много внимателни, изгарянията с карамелизирана захар са опасни!
След като карамелът е готов, добавете към юфката с мляко (което е изстинало), разбитите яйца добре с останалата захар и ванилова есенция (или ванилова захар). Разбъркайте добре и след това изсипете всичко в купата с карамелена захар. Препоръчително е да имате голяма купа и да не пълните очите, защото при температура на фурната карамелът започва да кипи и може да прелее през ръба на купата, ако е твърде пълен.
Дръжте пудинга в горещата фурна на 180 градуса за 45-50 минути, докато не видим, че се е зачервил добре. Сервира се студено, но е много добро и топло (не горещо!) За най-нетърпеливите. Добър апетит!