Пудинг от ванилия веган, без захар - изцяло кухня на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Всичко започна с една вечер, на която исках да ям ванилов пудинг на всяка цена. Знаете ли, версията на магазина, която можете да получите в малка пластмасова чаша. От години не съм наваксвал това нещо, откакто съм излязъл от диетата без захар ... (По това време нямаше диабетна, нисковъглехидратна версия.) Така че кой разбира това, но пудингът е просто пудинг, а не космически ракети, така че pik-pak успя да хвърли нещо заедно вкусно в кухнята. Просто беше готова да се отпусне вечерта.

Следва много проста рецепта.

захар

Състав за 2 човека:

30g нишесте от тапиока *

1 пръчка ванилия и/или ванилов екстракт на вкус

подслаждане на вкус: брезова захар, стевия на прах и др.

* Използвах нишесте от тапиока, защото исках кремообразна лепкава текстура, типична за пудинга в магазина. Ако предпочитате домашно приготвен, охладен твърд пудинг близо до сърцето, използвайте царевично нишесте.

  1. Заделете млякото за около. 3 супени лъжици, след това започнете да загрявате по-голямата част до средна степен с остърганата вътрешност на ваниловата пръчка и/или ваниловия екстракт с подсладител.
  2. Разбъркайте нишестето на бучки със затвореното студено мляко.
  3. Когато горещото мляко вече е добро, но не кипи, разбъркайте нишестето. Разбърквайте непрекъснато още 3-4 минути, докато стане добре дебел и можете да го свалите от котлона. Вкусете го достатъчно сладко/ванилия, ако не, все още можете да коригирате.
  4. Налейте в хубави чаши и ако се охлади, можете също да го консумирате!

Подобни публикации:

Читателски взаимодействия

Коментари

Определено ще опитам, хиляда благодарности!

Кертине Вьорес Агнес каза

Чета вашия блог дълго време, след като миналия октомври ми беше поставена диагноза IR. Вече намерих много полезна информация и рецепти при вас! Голямо облекчение е да мога да приготвям ястията, които познавам и обичам по IR-съвместим начин, защото някой вече е експериментирал с методите и дори ги е публикувал! 🙂