Пътуване по световните диети

С наближаването на лятото перспективата за бягство и пътуване става все по-актуална. Искате ли мекота, топлина или екзотика да затворят зимната глава? Независимо дали имате диабет или не, направете кулинарно пътешествие по света, за да откриете интересни диети както от вкусова, така и от хранителна гледна точка. !

Всеки географски район се характеризира със своята култура, климат, пейзажи, но също така и кухня, навици и водещи храни. Отвъд вкусовия аспект, кухнята на една етническа група отразява нейната философия на живот. Знаете ли, с изключение на националното ни кулинарно наследство, че италианската гастрономия е най-популярна сред французите? 64% го смятат за „най-доброто“, пред китайската кухня (35%) и испанската кухня (29%) [1].

Позволете си да се вдъхновите, като откриете сега 3 „диети“, специфични за региони по света, и техните предимства !

Диетата на Окинава: да издухате своите 100 свещи

Първоначално от ултра стогодишния остров в Южна Япония, тази диета намалява гликемичното натоварване, свързано с различни заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и хронично възпаление [2].

Храни в полза:

Плодове и зеленчуци, зърнени и бобови култури
Източници на протеини: риби, ракообразни, водорасли
Сусамови семена, подправки (куркума, джинджифил, калган, канела) и ароматни билки

Консумирана малко или никаква храна:

тези, чиято енергийна плътност (брой калории, осигурени от грам храна в kcal/g) е по-голяма от 3, като алкохол, бекон, майонеза, шоколад, шам-фъстък или бадеми

Режими на готвене:

Точка на бдителност в случай на диабет:

консумация на плодове или въглехидрати по време на хранене

Той се управлява главно от 3 основни принципа: яде се пестеливо, само на малки порции и вярва, че храната има лечебна сила. !

Критската диета: цветове, масло, зеленчуци

Характерно за популациите на средиземноморския басейн, тази цветна и свежа кухня е призната за модел на синергия на храни чрез комбиниране на основните принципи на здравословното хранене, позовавайки се на доказани ефекти върху намаляването на риска от развитие на болестта. Алцхаймер [3 ], Ниво на LDL холестерол [4] и смъртност от рак [5]; и за подобряване на кръвното налягане [6].