Пътниците на MSC Seaview ядат яйца и килограми плодове всяка седмица - Съвети за круизи на Stiegers
Почти 26 милиона души направиха круиз през 2017 година. Индустрията се разраства: иновативни нови кораби, интелигентни технологии, развлечения от световна класа и множество маршрути до най-красивите места на земята правят круизите незабравимо изживяване за гостите. В допълнение към странствието и търсенето на релаксация, гостите имат едно общо нещо: радостта от насладата. Директорът на кухнята отговаря за оптималното хранене. Той отговаря за всички операции на ресторанта на борда и гарантира, че ястията са оптимално разпределени според изискванията. Но какви точно количества са необходими, за да се погрижат всички пътници на едноседмичен круиз? Гостите на MSC Seaview консумират над 40 000 яйца и 50 000 килограма плодове и зеленчуци на седмица - преглед на хранителните нужди на круизен кораб
MSC Seaview, най-новият кораб в съвременния флот на MSC, беше кръстен през юни 2018 г. и оттогава плава по 7-нощни маршрути в Средиземно море. Той предлага на гостите общо десет ресторанта, включително американската пържола Butcher’s Cut, азиатската скара с тепаняки от топ готвача Рой Ямагучи, луксозния ресторант с морски дарове Ocean Cay от Ramón Freixa и два ресторанта на бюфет, които работят 20 часа на ден. Когато всички каюти на кораба са заети, на борда се приготвят ястия за над 4000 гости - почти денонощно.
150 готвачи обработват 5000 пакета брашно на седмица
По време на една седмица в морето около 150 готвачи обработват 5000 пакета брашно на борда. Всеки ден от него се приготвят пресни хлебни изделия като хляб и сладкиши и, разбира се, тестени изделия и пица. Голяма част от доматения сос - 1,9 тона - се използва именно за тази паста и пица. Някои от 2,6 тона сирене също попадат в пицата.
Но плодовете и зеленчуците, както и сезонните ястия също са много популярни. Консумацията на общо 50 000 килограма плодове и зеленчуци, почти пет тона месо и над 40 000 яйца ясно говорят за свежата и балансирана кухня.
Но не само студените стаи и килери в кухнята са пълни в началото на всеки круиз. Ако се храните добре, вие също искате да се насладите на добра напитка. Всяка седмица се изпиват повече от 16 000 бутилки вино и бира, така че за мнозина си струва да резервират пакет с напитки като пакета за напитки Premium All Inclusive в началото на пътуването. Това включва не само безалкохолни и алкохолни напитки, но и сладолед. Всеки ден на някои класове кораби на MSC се произвеждат около 20 сорта, като за това се предлагат общо 7 700 литра мляко.
Кулинарни брегови екскурзии
Кухните на борда са особено търсени през дните в морето, когато гостите не напускат кораба. Ако обаче корабът е в пристанището, кулинарното пътуване на пътниците продължава на сушата. Средиземноморските маршрути предлагат множество кулинарни изкушения. Например в Неапол пътниците могат да пекат пица - не във фурната, а върху подземен, геотермален камък, който се нагрява толкова, че тестото се получава идеално.
По време на ексклузивна обиколка на града през Месина, гостите опитват регионални специалитети и опознават забележителностите на града. Религиозният мемориал Христо Ре също е в програмата, както и Пиаца дел Дуомо със своята катедрала от 12 век. След това пътниците се поглезят с вкусно арансино в бар Dolce Vita - сицилианско ястие, приготвено от пържени и пълнени оризови топчета. Следващата спирка, Пиаца Кайроли в центъра на града, ви кани да пазарувате. След малко освежаване в бар Santoro с каноли - пържени рула тесто с кремообразен пълнеж от рикота - треньорът се отправя към прекрасното езеро Lago di Ganzirri, където екскурзията в Millenium Bar завършва с passito - сладко десертно вино, приготвено от изсушено на слънце грозде.
Страхотната храна е в основата на круиз на MSC. Със своята международна топ кухня на борда, разнообразните маршрути и екскурзии на брега, корабната компания ежедневно отвежда своите гости в един свят на кулинарни изкушения. Само през 2017 г. MSC пътува до 80 страни по света, приветства 170 националности на борда и сервира над 61 милиона ястия и 95 милиона напитки. За постоянно създаване на нови хранителни култури и вкусове и за създаване на несравнимо изживяване на борда на гостите, MSC си сътрудничи със световноизвестни топ готвачи като Ramón Freixa, Roy Yamaguchi, Carlo Cracco и Jean-Philippe Maury.