Птичи дроб с картофено пюре и пържен лук - рецепта

1.Измийте пилешкия дроб, изсушете го с хартиени кърпи и премахнете сухожилията и т.н. По-добре да купите малко повече и след това да отрежете щедро! Разпръснете брашното върху малко алуминиево фолио или хартия за печене. Обърнете парчетата черен дроб в него, избийте излишното брашно. Не солете .

пържен

2.Междувременно обелете картофите за пюрето, нарежете ги на четвърт и гответе в подсолена вода за около 20 минути.

3.Обелете лука и нарежете на много фини пръстени. Загрейте малък тиган и разтопете маслото в него. Добавете лука и ги оставете да се потят. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на умерен огън. Добавете още масло на вкус.

4-ти.Загрейте олио в по-голям тиган и добавете малко масло. Изсипете черния дроб и го оставете да покафенее на умерен огън. Обръщайте често.

5.Отцедете и намачкайте картофите. Добавете мляко, сметана и масло и намачкайте на фино пюре. Подправете на вкус със сол и индийско орехче. Подредете пюрето в чиния, направете кладенче в средата. Напълнете с печения лук и маслото. Също така добавете черния дроб и едва сега подправете със сол и настърган пипер.