Птиче мляко

Противно на това, което си мислите, птичето мляко не е напитка, а вкусна торта от Русия. Съставен от суфле, мека бисквитка и тънък слой шоколад, този десерт отнема доста време, но със сигурност е едно от най-добрите суфлета, които ще опитате.

мляко

  • -За меката бисквита:
  • 2 яйца
  • 100г захар
  • 100гр брашно
  • 1/2 ч.ч. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • -За суфлето:
  • 20 г желатин
  • 100 мл мляко
  • 5 яйца
  • 100г захар
  • 150 г несолено масло
  • 1 C. супена лъжица брашно
  • -За глазурата:
  • 100 г черен шоколад
  • 100 г течна сметана
  • 50 г масло

Време за готвене: 10 мин

Време за почивка: 10 ч

Пригответе пандишпана. За целта разбийте яйцата с пудрата захар. Добавете брашното, бакпулвера и солта. Смесете енергично. Изсипете препарата в тава, покрита с хартия за печене. Печете 30 минути (фурна, загрята до 180 ° C). Проверете готвенето на пандишпановия кекс и го извадете от фурната. Оставете да изстине, след това деликатно разлепете. Нарежете пандишпана наполовина напречно.

Пригответе суфлето. За целта поставете желатиновите листове в съд, съдържащ 10 cl студена вода, за да ги омекотят. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Разбийте жълтъците с пудрата захар, докато сместа побелее. Добавете брашното и разбъркайте с млякото. Поставете купата за салата върху тенджера с гореща вода. Гответе в двоен котел, като разбърквате непрекъснато. Когато сметаната е плътна, свалете тенджерата от огъня. Поставете нарязаните на кубчета масло в купа. Разбийте го с електрически миксер. Добавете маслото към сладкарския крем. Смесете на ниска скорост с електрически миксер. Поставете крема в хладилника за 30 минути. Изсипете желатина и водата в тенджера. Оставете да заври, така че желатинът да се разтопи. Отстранете от огъня.