Пъстърва; Рибни черупчести ракообразни
Пъстърва
Дъговата пъстърва (Oncorhynchus Mykiss), сладководна риба с розово месо, е отлична за здравето, по-специално на своите Омега 3, признати за техните кардиопротективни свойства. От семейство Salmonidae, тя се нуждае от чиста и кислородна вода, за да се развие.
Идеалното тегло за пъстърва е 260 г за порционна пъстърва и до над 2,5 кг за много голяма пъстърва. Времето за размножаване е между 12 месеца (за порционна пъстърва) и 24 месеца и повече за по-големите. Пъстървата се отглежда (CIPA) в езера, монтирани при отклоняване на реки на 2/3 от площадките или на източника.