Пъстърва на скара със суфле от патладжан - MyBisque

Мислихте ли, че е трудно да се диета? Не с такива лакомства. 🙂 Сега не искам да си подувам перата, защото са изминали само две седмици, но съм уверен. 🙂 Това, което ми харесва в тази диета е, че тя ме стимулира да ям и риба, защото обикновено избирам свински врат с пържени картофи. 🙂

Съставки за 2-4 порции:

500 гр. изкормена пъстърва -> 10 леи

1 чаена лъжичка дижонска горчица

сокът на половин лимон

1/2 чаена лъжичка сух магданоз

1 чаена лъжичка зехтин

5 скилидки счукан чесън

1/8 чаена лъжичка джинджифил на прах

Суфле от патладжан (4 порции):

сол и черен пипер, поръсени с патладжан

500 ml пасирани домати без захар -> 2 леи (от Lidl)

1/4 чаена лъжичка суха мащерка

100 гр. 0,5% краве сирене -> 2,13 леи (кутията е 200 гр. При 4,26 леи)

Разходи за основна съставка: 17,23 леи

Общо време за подготовка: 1 ч. 20 мин

(40 мин. Подготовка + 40 мин. Във фурната)

Измих патладжаните, нарязах ги на кръгчета, осолих ги от двете страни и ги оставих да се отцедят.

Почистих и нарязах на ситно лука.

След това почистих рибите от главата, опашката и крилата.

Оставих рибата настрана и започнах да се обличам.

В купа изцедих сока от половин лимон.

1 чаена лъжичка пълна с дижонска горчица,

чаена лъжичка зехтин

Добавих счукания чесън

Поръсих вътрешността на рибата със сол и черен пипер,

Сложих рибата върху лист за печене и я намазах от двете страни с половината дресинг.

Направих същото с втората рибка и я намазах с втората половина от дресинга.

Поставих рибата в чиния в хладилника и през това време започнах да дишам.

Пуснах фурната да се нагрява, след това загрях грил тигана, намазах го с малко олио и зачервих парчетата патладжан, 2 минути от всяка страна.

Поставих ги в 24/24 см купа за суфле

В купа сложих кутията от пасирани домати, лук, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/8 чаена лъжичка пипер, 1/4 чаена лъжичка мащерка и ги смесих.

Залях патладжана с доматен сос и изравних повърхността.

Слагам изварата в купчините и поставям съда във фурната, където е престоял 40 минути, и половината от времето, когато завъртях купата.

Около 10 минути преди суфлето да е готово, нагрех скарата, сложих опакованата риба и я оставих от всяка страна за 3 минути.

Ето как изглежда прясно изпеченото суфле.

Ето как изглежда цялото нещо, сглобено на чинията. 🙂

Поглед в раздела, малко по-разхвърлян, но гладът беше голям. 🙂

---