Псориазис Целиакия Връзка Център за псориазис 2020
Съдържание:
Изследванията са установили, че много хора с псориазис имат повишени антитела към глиадин, протеинът, открит в пшеницата. Thinkstock
Според някои експерти псориазисът, състояние, което засяга предимно кожата и цьолиакия, алергия към глутен може да бъде свързан - и някои пациенти са съгласни. Меган Анчета от Васила, Аляска, не се съмнява.
Анчета е имала псориазис от 14-годишна възраст и е била диагностицирана с псориатичен артрит през 2009 г. Тя казва, че придържането към строга противовъзпалителна диета, която не съдържа глутен, й е върнало живота.
Изследване, публикувано в списание Clinical and Experimental Dermatology през декември 2010 г., разкрива връзка между псориазиса и чувствителността към глутен. Изследователите установяват, че повече от една трета от участниците в изследването с псориазис са имали повишени нива на антитела към глиадин в кръвта си.
Антителата са протеини, които се произвеждат, когато тялото ви се опитва да се бори срещу чужди вещества, а глиадинът е протеинът в пшеницата, който не може да бъде усвоен правилно от хора с цьолиакия и чувствителност към глутен.
Връзката между псориазис и цьолиакия - и двете автоимунни заболявания - все още е спорна.
Валори Трелоар, д-р, дерматолог и сертифициран експерт по хранене по интегративна дерматология в Нютон, Масачузетс, отбелязва, че някои от противоречията произтичат от факта, че някои хора с псориазис са чувствителни към глутен, но не е задължително да имат целиакия.
„Мисля, че чувствителността към глутен е по спектър, а целиакията е в края на спектъра“, обяснява д-р. Treloar. "Не всеки, който е чувствителен към глутен, има целиакия."
Д-р Джери Бейгъл, директор на Центъра за лечение на псориазис в Ню Джърси, Източен Уиндзор, Ню Джърси, вярва, че не по-малко от една четвърт от 7,5 милиона американци с псориазис могат да се възползват от безглутенова диета. „12-седмично проучване не може да навреди“, казва д-р. багел.
Плюсове и минуси на диета без глутен
Ето потенциалните ползи от безглутенова диета:
Може да облекчи симптомите на псориазис. „Някои хора се оправят, а други не“, казва Трелоар. Единственият начин да разберете дали може да ви бъде от полза е да опитате. Тя казва, че хората с пустулозен псориазис, вид псориазис, който причинява подобни на мехури пъпки по дланите на ръцете и стъпалата, най-вероятно имат чувствителност към глутен. Изглежда, че диетата без глутен има голямо значение за тях, отбелязва тя.
Анчета казва, че е тествана за цьолиакия и я няма, но е чувствителна към глутен. Преди да започне противовъзпалителната си диета, тя е имала малки проблеми със ставането от леглото сутрин.
Тя все още изпитва болка от псориатичния си артрит и вторичния феномен на Рейно, който също е автоимунно заболяване, но сега може да работи. Това има голяма разлика, защото „животът може да стане наистина забързан, когато отглеждате две малки момиченца и кученце“, казва тя.
Treloar предупреждава, че ако искате да опитате диета без глутен, знаете, че може да отнеме четири до шест месеца, преди да видите ясна разлика.
Ще се храните по-здравословно. Яденето на диета без глутен означава елиминиране на повечето преработени храни и освобождаване на място за повече пресни плодове и зеленчуци, постно месо и млечни продукти.
Като голям плюс те също ще помогнат за намаляване на риска от други заболявания, свързани с псориазис, като диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване. „Може да помогне и при храносмилането“, казва Багел.
Вероятно имате повече енергия. „Много пациенти ми казват, че се чувстват много по-добре след няколко седмици“, казва Трелоар и добавя, че много от храносмилателните им проблеми вероятно са били причинени от чувствителността им към глутена, докато не спрат да го ядат.
Мнозина също съобщават за енергиен тласък. „Това улеснява хората да се придържат към диетата, защото се чувстват по-добре“, добавя тя.
Ето потенциалните недостатъци на безглутеновата диета:
Не е лесно да се следва. Край на хляба, франзелите, пицата, бисквитките или сладкишите - и трябва да кажете „не“ на много преработени храни, от обедната почивка до дресинга за салати, защото те често съдържат глутен. Ограничени сте до храни, които не съдържат 100 процента глутен и трябва да пазарувате внимателно, за да сте сигурни какво купувате. Много хора намират тези ограничения за особено предизвикателни.
Не можете да мамите. „За да работи диетата, трябва да сте луди“, казва Трелоар.
Безглутеновите храни могат да бъдат с високо съдържание на захар и други празни калории. За да подобрят вкуса, много производители добавят захар, наситени мазнини и консерванти към пакетираните продукти без глутен. „Те са склонни да се произвеждат с рафинирани зърна, така че да имат висок гликемичен товар“, казва Treloar. "Това може да повиши кръвната Ви захар."
Някои хора откриват, че наддават, защото смятат, че безглутеновите храни са полезни за тях - и те могат да ядат повече. "Но вече не можете да ядете, особено печени продукти, само защото не съдържат глутен", предупреждава Treloar.
Пазаруването може да отнеме повече време. Трябва да четете внимателно етикетите на храните, за да търсите глутен. „Има крива на обучение“, казва Трелоар. Ще бъдете изненадани да откриете, че глутенът се крие в много храни, за които никога не сте подозирали. Разбира се, колкото повече се придържате към пресните храни, толкова по-малко проблеми ще имате.
Бирата е табу. Подъл източник на глутен, бирата се произвежда от богат на глутен ечемичен малц, изследване, публикувано през август 2010 г. в списание JAMA Dermatology от изследователи в Бригам и Болницата за жени в Бостън, установи, че жените, които не пият лека бира, са по-склонни да развият псориазис от тези, които са пили лека бира, вино или шнапс, авторите пишат, че възможно обяснение за това е по-високата концентрация на ечемик - лека бира.
Пазаруване на храни без глутен
„През 80-те години беше невъзможно да помолим хората да се хранят без глутен“, казва Tr eloar. "Това е много по-лесно предложение в наши дни." Вече не трябва да пазарувате изключително в магазините за здравословни храни. повечето супермаркети и дори ресторанти предлагат много опции без глутен.
Когато се придвижвате по пътеките на супермаркета, опитайте следните съвети:
Купете околната среда. Тук най-често ще намерите пресни плодове и зеленчуци, риба, птици и други месни и млечни продукти - и където можете да намерите най-големия избор от естествено безглутенови храни.
Говорете с управителя на магазина. Въпреки че магазините носят повече продукти без глутен, включително вафли, зърнени храни, тестени изделия, бисквитки и гевреци, те може да нямат храната, която искате. Приятелствайте се с мениджъра и той или тя може да ви го поръча.
Четете етикети. Това, че нещо е обозначено като „Без пшеница“, не означава, че не съдържа глутен. Той може да съдържа следи от глутен, които могат да влошат симптомите на псориазис. Избягвайте храни, които съдържат следи от пшеница, ечемик, ръж или малц.
Влезте онлайн. Преди да отидете в магазина, влезте онлайн, за да видите какви марки предлагат храни без глутен. Ако тепърва започвате, може да искате да направите списък с храни без глутен, за да знаете какво да търсите във всеки отдел на хранителния магазин.
Не прекалявайте. Някои храни без глутен могат да бъдат скъпи; други могат да имат мек вкус. Преди да се запасите, уверете се, че ви харесват.
Диетата без глутен може да бъде много ограничителна и има голямо задължение да се спазва. Говорете с Вашия лекар и се уверете, че това е добър вариант за Вас, преди да опитате.