Психология и диета - други светове

За по-безопасно здраве

Психология и диети

Това е много интересна област, която засяга психологията и диетата. Как мозъкът ни реагира на външни молби, защо се влияем от такава или друга храна, ето първа статия по темата.

Доказателствата сочат, че нашите хранителните навици и решенията, които вземаме относно това, което ядем, се научават в продължение на много години, но какви психологически процеси стоят в основата на този тип обучение? И защо предпочитанията варират от една група хора до друга ?

Д-р Джеф Брунстрьом, който в момента работи в Катедрата по експериментална психология в Университета в Бристол във Великобритания, е проучил задълбочено връзките между познанието (съвкупността от психични процеси, свързани с функцията на знанието) и контрола върху храната - като напр. връзка между вниманието и размера на храненето, реакциите ни на зрението и миризмата на храна, решенията, които вземаме относно размера на порциите и т.н..

Той обяснява това са идентифицирани няколко вида учене на храни, например чрез комбиниране на вкусове с други вкусове и свързване на вкусове с телесни усещания като пълнота. Някои от тези процеси могат да протичат извън съзнанието като форма на машинно обучение. Но като сме наясно с нашите предпочитания, нашият избор може да ни помогне да модифицираме научени модели. Според Brunstrom това може да помогне при лечението на хранителни разстройства. Размерът на храната е важен фактор, определящ енергийния прием. „След консумация на нова храна може да се образува асоциация между нейните сензорни характеристики (напр. Вкусови свойства) и ефекта, който тя има върху организма (обогатяване)“, каза Брунстрьом. „Асоциации като тази обясняват голяма част от ежедневното ни хранително поведение. „Тъй като те влияят на нашите предпочитания, ние избираме да ги консумираме.

---