Психологически фактори
Променливи области (напр. списък с променливи на конструкцията на EMSIG) за състоянието на тялото на конструкцията (L) (модел EMSIG) (всички области, записани във въпросниците; за всички области - тези, информация, литература - каталог с картотеки на EMSIG)
Храната винаги е свързана с чувства (емоции). Започва с хранене на бебето, както кърменето, така и храненето по шише са напр. свързани със сигурност, нежност, сигурност, топлина, комуникация и сладък вкус.
Хранене с удоволствие (хедонизъм), вкусовите усещания; Желание за ядене (уста за удоволствие център)
Благополучие, щастието е напр. стимулирани от захар - сладки - и мазнини - физиологични хормони "връзка" - серотонин; Окситоцин -
(вижте също функциите на храната - контрол на поведението)
Разнообразието в храненето (различни храни), със сензорни впечатления, (вариращо спрямо еднообразно) (съблазнено) води до повишено хранене. - сетивна специфична ситост; влияние на сорта; „диети за кафене“ (Rattenexperimente) (затлъстяване) (Rolls, BJ et al: Влиянието на разнообразието при избора и приема на храна от човека) (Epstein et al. AJCN 2009) (Promotion Weijzen - Wageningen - 2008 - изтегляне) (Sampey, BP et L: - Диетичен модел на кафене - Затлъстяване 2011; стр. 1109f)
Диета и хранителни разстройства - Храненето като зависимост
- Ева Гезине Баур: Сладки желания. Как ни влияе настроението, когато се храним. Hirzel Verlag, Щутгарт, 1997 г. - Липсата на стабилност при закуската на шведска маса. Или защо ни струва скъпо, когато храната не струва нищо.
Сладката утеха и киселият край. Пристрастяване към храненето - фокус върху храненето, № 1 2015 - (в архива)
- Стрес - стрес - влияе на хранителното поведение, храненето като утеха (скръб мазнини); Влияние на гняв, разочарование (разочарование); Тъга и самота
Храна и мотиви -
Идентичността като психологическа концепция предполага, че човекът се идентифицира с нещо. Това включва приемане на характеристики на съществуваща групова идентичност като свои собствени характеристики и в същото време развитие на собствени лични характеристики. Хората се разпознават (по отношение на другите; напр. Процес на израстване, „отделяне“ от родителите) и формират своето поведение. Идентичността включва размисъл върху околната среда, как реагират хората (напр. На отклонения) - хранителните навици (предпочитания, избягвания) са признаци за идентичност.
Храна и връзка с изображението на тялото; Изображение (на външен вид) (самооценка) - храна и цел/цел, напр. да се яде по-малко, да се пости за определено време; Въздържайте се от алкохолни напитки .
Кой съм аз? Колко съм? (wikipedia) (тестове за личност)
Фактор на идентичността в маркетинга Пример: Епохата на управление на идентичността - GDI Impulse No 2/2015
Има физиопсихологически взаимоотношения, при които сетивните възприятия отвътре (вътрешни) (сигнали за глад; идеи (въображение)) и възприятията, които задават външни стимули. (възприемат стимулиращи изображения на храна/порно храна/миризми) (външни). Тези сетива стимулират апетита и потока на слюнката („кара водата в устата ви) или, обратно, могат да предизвикат отвращение (защото губите апетита си). Има предложение - плацебо ефект -
- Чувство на глад; Апетит (глад); Наситеност, пренасищане - алчност.
С бебешка храна срещу капана на апетита. dpa/tmn известие 01.2019 напр. в Rhein-Zeitung + Münchner Merkur с справка за книга: Tschernigow, S.: Няма време за ядене: Хранене здравословно в движение. Ullstein TB, 256 S. 2018, ISBN-13: 978-3548377797. Блог: www.notimetoeat.de -
- Липсата на сън манипулира апетита ни - картина на науката - 01.03.2016 ⇒⇒ Hanton, E.C. и др.: Ограничаването на съня засилва ежедневния ритъм на циркулиращите нива на ендоканабиноид 2-арахидоноилглицерол - Сън Vol.39, No.3 653-664 (2016)
Това включва възприемането и оценката на информацията. Памет за предишни хранения (паметта се стимулира от спомените за храна).
Психологически съвети за влияние върху хранителното поведение - Използване на храненето като образователен инструмент - Храненето като награда/наказание (карикатура)
Храненето е ежедневно поведение, много автоматизми, несъзнателно действие - диетичните протоколи са инструменти, за да направят действията по-осъзнати, да ги анализират - напр. какво е елемент на стабилно поведение, които са (по-лесно) променливи; кое е добро, кое е критично.
Създайте целеви споразумения.
Съзнателно хранене, внимателно хранене (не яжте заедно)
„От невнимателно към внимателно хранене“ - EUFIC Food Today 04/2016 -
„Яжте добре въпреки стреса“ - Информация от MLR-BW, 21 април 2016 г.
Oetting M. Апетит и ситост: психологически влияния върху приема на храна. Преглед на храненето 1978; 25: 135-139 (DGE конференция в Манхайм) (сканиране в архив)
Психологическите измерения на Личности се отнасят до хранителното поведение и обратно, анализите на хранителното поведение (хранене - INPUT променливи) се използват за характеризиране на личността.
Diehl, J.M. и др.: Относително тегло и личност. Литературен преглед. Текущ Ern-Medizin 9 (6) 220-232 (1984) (сканиране в архив)
Инвентаризацията на личността има следните важни пет измерения (Голямата петица) -
- Невротизъм
- Екстра/интровертност
- Отвореност към (нови) преживявания
- добросъвестност
- съвместимост.
„Голямата петорка“ (като основни характеристики на личността) влияе на големи части от живота: екстраверсия, невротизъм, толерантност, добросъвестност и отвореност за нови преживявания. (SWR 2 Wissen; 14.09.2009) (изтегляне в архив))
Връзка към теста за Голямата петица - http://de.outofservice.com/bigfive/
Тест за личност в 56 държави - междукултурно сравнение (Публикация Schmitt et al. 2007)
Други размери са
Нервност - агресивност - депресия - възбудимост - общителност - спокойствие - инхибиране
- социално господство u. Потенция - способност за концентрация
- Самочувствие - участие - овластяване ---
Има външен и вътрешен контрол - сдържан ядец (въздържател) - Възможност за самоконтрол/Тип A/Тип B
жънете - образование (за да можете да чакате)
Станфордски експеримент "Marshmellow" (публикация 1990)
[Wiki] [Info] [Info] [Отлагане на наградата] (Walter Mischel)
(Диети - намаляване на телесното тегло)
- Pudel, V., Merzdorf, M., Oetting, M.: За личността на затлъстяването в психологически тестове, като се вземат предвид латентно затлъстелите. Z. Psychosoamt. мед. Психоанализа 21 (4) (1977), 345-361 (не се предлага в Интернет; 9 август 2010 г.)
Психологически детерминанти на избора на храна - в Barker; LM: Психобиологията на подбора на човешка храна. 1982 - (Изграждане на спомени за храна) (Спомен за вкус)
Психосоциалната оценка на храненето в Германия беше предмет на представително проучване за доклада за храненето от 1980 г. (вж. OLT037). Основните теми бяха хранителни знания, интерес към хранителна информация; Отношение към диетата и телесното тегло, апетит в различни стресови ситуации (скука/възбуда/кавги/самота/тъга). Протокол за контрол на хранителния списък - определяне на енергията и приема на основните хранителни вещества; телесното тегло (оценка според процентите на Broca) (социален градиент)/образ на хората с различно телесно тегло (натиск върху мазнините)
Тестът за хранителни знания E-W-T (въпросник) е разработен по същество в Giessen - заедно с Jörg Diehl - предварителен тест с Gießener Oekotrophologie-Studneten/(87 + 77 въпросник/ноември 1979 г. - Göttiingen - д-р Мартин Рихтер).
Въпросникът E-W-T включва измеренията на хранителните знания и наименованието на калориите; Безопасност на хигиената на храните (мухлясал хляб; проблеми с телесното тегло (диети; цифри за нуждите (калории, протеини, готварска сол)).
Допълнителни размери на проучването - значение на информационните източници (пакет/готварска книга, хранителен магазин; приятели, хора/списания/радио/телевизия/хранителни съвети/консултации на потребители/чуждестранни пътувания); Отношение към храната; Апетит - стресови ситуации
Доставка на хранителна енергия/основни хранителни вещества
Домакинство - пазаруване/готвене/поддържане на запасите
Фактори - за хранене - вкус/смилаемост/здравословно, разнообразно/цена/ситост; Калории/комфорт/скорост - време/
Отношение към отглеждането на деца/(празна чиния/това, което идва на масата/не ми пука/възнаграждение със сладкиши/фиксирани часове на хранене/laisze fair - твърд контрол)/наднормено тегло в Германия - атлас - региони/SES/увеличение на наднорменото тегло/външна и самооценка - Разпознайте правилното тегло/изображение на дебелините) (вижте също OLT040)
Тест за хранителни знания (обща популация/селско стопанство/домакинство/търговци на здравословни храни/търговци на хранителни стоки/бременни жени/учители в начални училища/журналисти по хранене/готвачи/лекари/фармацевти (вж. Също OLT039)
Клотер, Кристоф (хранителна психология; Фулда): Храненето като индивидуална свобода - храненето като социална принуда. 125-138 инча
Ploeger, A., Hirschfelder, G., Schönberger, G.: Бъдещето на масата. Анализи, тенденции и перспективи за утрешното хранене. VS Verlag, Висбаден; 2011 (сборник с конференции - des www.ak-esskultur.org - Wild-Stiftung) (google books) - добра презентация - теоретично хората могат да решават индивидуално за храната си (психологически - да действат за себе си; вътрешни) (аналогично на много други сфери на живота - индивидуално свободни), но социализация (слоеве - семейство - социални мрежи) - социални ценности; социален контрол - какво да се прави/яде и какво да не се прави или яде
Норберт Елиас - Контрол на афектите - Цивилизация
Забавено възнаграждение (контрол на импулсите) - Тест за зефир - Някои деца успяват да забавят наградата, но не и други, т.е.различават се по отношение на забавяне на удовлетворението. (Stangl, 2018). Използвана литература Stangl, W. (2018). Ключова дума: „тест за блат“. Онлайн енциклопедия за психология и образование. WWW: http://lexikon.stangl.eu/3697/marshmallow-test/(2018-06-10) - Безсмислен ли е тестът за блат? Südd Ztg 07.06.2018
брошура за помощ "Verflixtes Schlaraffenland - Как храната и психиката си влияят", доклади от конференцията за 16-ия форум за помощ май 2013 г. (Връзка)
Ева Гезине Баур: Сладки желания. Как ни влияе настроението, когато се храним. Hirzel Verlag, Щутгарт, 1997 г. - Липсата на стабилност при закуската на шведска маса. Или защо ни струва скъпо, когато храната не струва нищо.
Сладката утеха и киселият край. Пристрастяване към храненето - фокус върху храненето, № 1 2015