Психични фибри - Какво е добро Как да консумираме
Не всички растителни влакна са диетични фибри. Подпомага здравето на чревната ни система и доставката на витамини и минерали в тялото ни. Как На какви заболявания трябва да обърнем внимание?
Малко история
Важната физиологична роля на растителните влакна в храненето е известна от древни времена. Концепцията за растителните влакна е написана за първи път от Neheimah през 1672 г., а количеството растителни влакна от Einhof през 1806 г. През 1929 г. Макканс и Лорънс признават връзката между фибрите и несмилаемите въглехидрати в растителните храни. Те използваха концепцията за несмилаем (недостъпен, но не излишен баластен материал) въглехидрат.
Определението за растителни влакна и ролята им в човешкото тяло са претърпели много промени с развитието на науката и технологиите.
Ние сме растителни фибри, сурови фибри, диетични фибри?
Растителните хранителни вещества са изключително сложни по отношение на тяхната структура и структура, така че си струва да се споменат разликите между някои от понятията. Термините растителни влакна, сурови фибри и диетични фибри обхващат хранителни вещества, получени от растения, но всички те са различни и физиологичните ефекти на храносмилането са различни. Понятието влакна е свързано със специфичен растителен произход (поява в клетките, клетъчните стени), съществуването на специална (влакнеста) структура, физико-химичните свойства.
Определянето на растителните влакна се основава на факта, че те са несмилаеми, неразтворими в алкали и киселини.
Суровите влакна се определят като остатък от киселинно и след това алкално химично третиране (главно целулоза).
Диетичните фибри, макар и устойчиви на човешки храносмилателни ензими, се разграждат в дебелото черво чрез ферментацията на бактерии там. В резултат на това се произвеждат ферментиращи продукти (хранителни вещества), които могат да бъдат преработени и са важни за организма, които са късоверижни въглехидрати и късоверижни органични киселини, като напр. оцетна киселина, маслена киселина и др. Някои от последните също се абсорбират от човешкото дебело черво. Тоест от диетичните фибри дебелото черво образува хранително вещество, което тялото вече може да обработи. Те се наричат общо като комплекс от диетични фибри.
Консумацията на диетични фибри е добра за какво?
Групирането на диетичните фибри може да се извърши въз основа на няколко аспекта, например: химически, ботанически, аналитичен, физически, физиологичен. За нас, като потребители на растителни хранителни вещества, е най-полезно да разгледаме физиологичните (физиологични) ефекти върху здравето на тялото. Физиологичните ефекти на диетичните фибри са разнообразни, като например: облекчаване на симптомите на дивертикулит (възпаление, обхващащо всички слоеве на стената на дебелото черво), понижаване на нивата на серумния холестерол, благоприятно повлияване на нивата на серумна глюкоза, регулиране на серумните нива на инсулин.
Те влияят основно на функцията на дебелото черво, влияят върху чревния състав, функцията на дебелото черво, теглото и състава на изпражненията.
