Пшеничен зародиш

Пшеничен зародиш са изключително хранителни и здравословни. Те съдържат много протеини, мазнини и витамини. Пшеничните зародиши са основно най-ценната част от пшеничното зърно по отношение на хранителната плътност. Особено забележително е голяма част от естествения витамин Е и много растителни протеини, което е важно за поддържането и растежа на нашите мускули. Но също така фолиевата киселина - важна за нервите, растежа и образуването на кръв - е изобилна в пшеничните зародиши.

В допълнение, редовната консумация на пшеничен зародиш може дори забавят стареенето. Това свойство, удължаващо живота, дължим на съставката спермидин, която се среща в големи количества в пшеничните зародиши. В допълнение към ефекта против стареене, спермидинът също помага превантивно срещу загуба на памет и деменция както можете да прочетете в статия от университета в Грац.

зародиши допълнение

Пшеничният зародиш, който съставлява само малка част от зрелото житно зърно, седи като малки връхчета на върха на пшеничното зърно. Те съдържат плодородния разсад, без който не би могло да расте ново жито. Зърното пшеница по същество се състои от следните три части:

  • Тела от брашно (тегло 90% от пшеничното зърно)
  • Кора от плодове и семена (пшенични трици)
  • Кълнове (2-3% тегло на пшеничното зърно)

Ако въведете термините пшенично зърно и напречното сечение в търсенето на изображения в Google, ще намерите много информативни чертежи.

Но въпреки че пшеничните зародиши имат толкова много страхотни свойства, при индустриалното производство на брашно те обикновено се отделят от пшеничното зърно в сложен процес и за съжаление не попадат в нашето екстрактно брашно. Причината за това е съвсем проста. Пшеничните зародиши са много мазни. Ако трябваше да ги смилате заедно с брашното, след това брашното няма да издържи много дълго, тъй като съдържащите масло разсад правят брашното по-бързо гранясало. След това брашното трябва да се изразходва относително бързо.

Продаденият в магазините пшеничен зародиш е основно вид отпадъчен продукт, който възниква по време на производството на брашно - подобно на пшеничните трици. Тъй като кълновете, отделени от тялото на брашното, биха били твърде ценни поради ценните им съставки, за да бъдат небрежно изхвърлени, смленият пшеничен зародиш се продава отделно или се преработва в масло от пшеничен зародиш в маслената мелница.