Пшеничен зародиш (250 g)
Лечебната сила на пшеничните зародиши се дължи на високото съдържание на витамини и минерали. Играе важна роля в профилактиката на рака и сърдечно-съдовите заболявания, в улесняването на храносмилателните процеси и в защитата на костите.
Зърното на пшеницата е т.нар. част от ембриона, зародишният му запас е богат на минерали, които играят роля за здравословното развитие, растеж и узряване на пшеничното зърно. Кои са тези основни минерали, витамини? Първо трябва да се подчертае високото съдържание на витамин Е, калий и фосфор, но не трябва да се подценява количеството желязо, цинк, витамини В1, В2, В6, фолиева киселина, биотин, хром, магнезий и калций.
Всички тези изброени микроелементи и минерали имат много важна физиологична и биохимична функция в човешкото тяло.
Рецепти:
Тофу тофу
Състав:
30 dkg тофу
17 г пшеничен зародиш или грубо смлени слънчогледови семки
17 г пълнозърнесто брашно
10 г настърган лук
1 скилидка ажурен чесън
3 г смес от подправки
2 г бял пипер
5 г морска сол
От съставките правим добре обработена маса и приблизително. Оставете да си починете 30 минути. С помощта на мокри ръце оформете малки топчета и запържете в сгорещено олио. Отличен със смесена гарнитура и дресинг.
1 глава свежа маруля айсберг
1 шепа пшеничен зародиш
2-3 нишки моркови
красива зелена ябълка
едро нарязани орехови ядки
екстра върджин зехтин
балсамов оцет
Подготовка:
Измийте и обелете ябълките, нарежете на тънки пръстени и след това на тънки трупи от кибрит. След като сме го нарязали заедно, нека пуснем върху него няколко капки лимонов сок, за да не стане кафяв, това също прави вкуса по-приятен. Също така измийте и почистете морковите, нарежете на тънки ивици и разбъркайте ябълките. Разкъсайте марулята айсберг на по-малки парчета, поставете в купа и разбъркайте пшеничния зародиш. Поръсете с малко необработен зехтин, няколко капки балсамов оцет и разбъркайте добре. При сервиране първо поставете сместа за покълване на салата върху чинията, подредете върху нея лентите от ябълково цвекло и накрая поръсете с нарязаните пресни орехови ядки.
Булки с пшеничен зародиш
Състав:
25 dkg брашно
12 dkg маргарин
12 dkg пшеничен зародиш
8 dkg гранулирана захар
1 яйце
1 дл заквасена сметана
щипка сол
Подготовка:
Нарежете леко пшеничния зародиш. Смесете съставките. Ще получите малко по-твърдо тесто от средното. Изпънете го и след това разкъсайте малки банички от него. Поставете върху лист за печене, намажете върховете им с белтъци и печете на умерен огън.
Време за приготвяне: 45 минути
Хляб Греъм с домашен пшеничен зародиш
Съставки, съставки, количества, необходими за дозата
1 кг брашно Греъм
10 dkg пшеничен зародиш
10 dkg царевично брашно
10 dkg овесени ядки
1 dkg мая