Пшеницата нездравословна и вредна ли е за нашето здраве Кои алтернативи (хранене, хранене,
Случайно попаднах в интернет на книгата „Weizenwampe“ на Уилям Дейвис и бих искал да знам дали пшеницата наистина е толкова вредна за здравето ни, дори ако хората нямат алергии към пшеница.
Пшеницата повишава кръвната Ви захар дори повече от захарта. Консумацията на пшеница води до преждевременно стареене Пшеницата пристрастява Пшеницата ви кара да ядете повече калории Пшеницата ви прави дебели и глупави Пшеницата насърчава много заболявания и т.н.
Това е ужасно, когато се замисля колко жито има в храната, която ям всеки ден. Торта, бисквити, хляб, тестени изделия, мюсли, царевични люспи. Ако наистина е толкова нездравословно и вредно за здравето, каква алтернатива има. Ами овесените ядки? По отношение на здравето, какво да кажем за другите видове зърно като ръж, спелта, ечемик, елда, царевица и т.н.
5 отговора
Да, той е. Особено в огромните количества, които поглъщаме.
Самата книга преувеличава изключително много, но основата е правилна.
Веднъж намерих сайт, който критично и интензивно се занимава с нашата диета и не проповядва нещо едностранно:
Първобитният вкус обича да проповядва едностранно. Освен това пшеницата изобщо не е вредна. Всеки, който вярва, че е попаднал в измамата със ЗДРАВА индустрия. Нездравословните са многото синтетични добавки, рафинираната захар и продуктите от бяло брашно. Само защото продуктите от бяло брашно са направени от пшеница, не правят пшеницата нездравословна.
Така че на първо място, не зърното е нездравословно, а голямото количество пшеница, което ядем. Пшеницата е съвсем просто зърното, което ни дава най-голямо количество зърно на квадратен метър (следователно производствените разходи са ограничени).
Пшеницата, която всъщност е страдаща от алергия към глутен, е рядкост, но трябва да избягвате всички зърнени храни, съдържащи глутен. Глутенът е лепкав протеин, който естествено се съдържа в зърното.
Другото „опасно“ нещо: Пшеницата, както всички останали зърнени храни, се състои в по-голямата си част от въглехидрати (захар или строителни материали/прекурсори на захар). Това означава бърза енергия за тялото. Ако не се консумират веднага, те се превръщат в мастни натрупвания. Това е естествен процес. (Паста, картофено пюре, мюсли и пълнозърнест хляб са също толкова мазнини, колкото захарта и бирата, ако се ядат в големи количества!) В един момент тялото с много наднормено тегло развива добре познатите заболявания като сърдечни проблеми и болки в ставите.
Когато нямаме на разположение мазнини, е жизненоважно да консумираме въглехидрати. Но ако имаме на разположение достатъчно мазнини и протеини, съдържанието на въглехидрати от около 30 процента в ежедневната ни диета е достатъчно. Попитайте диабетиците, те не трябва да надвишават определен брой „единици хляб“ (количество въглехидрати), изчислено за тях. Тези хора също редовно отслабват (не бързо, но надеждно!) И поддържат теглото, което са постигнали.
От следвоенния период обаче DGE препоръчва пропорция от петдесет до 60 процента въглехидрати. За това трябва да оставим мазнини. Много хора се придържат към него и се справят без протеини и мазнини. Вместо обаче да стават по-слаби, те стават все по-дебели и губят мускулна маса.
Захарта е публично демонизирана, но дори захарта е само въглехидрат:) А ръжта, ечемикът, овесът, оризът и царевицата съдържат толкова въглехидрати, колкото пшеницата.
Така че основното правило: намалете количеството въглехидрати (включително мюсли, хляб и плодове.), Вместо това увеличете количеството зеленчуци и месо.